Masia Can Mayol

Els vins i caves Loxarel, de Masia Can Mayol, són el reflex de la tradició del Penedès sense oblidar la innovació. Practiquen l'agricultura ecològica.

Els responsables de Loxarel, marca comercial dels vins i vins escumosos (caves) de viticultura ecològica de Masia Can Mayol a Vilobí del Penedès, elaboren totes les seves vinificacions sota la DO Penedès. Desprès de 25 anys de la seva incorporació a la DO Cava, a finals dels 80, decideixen abandonar aquest Consell Regulador per elabora un producte que representi plenament la identitat de la seva regió profunditzant en les tipicitats territorials i empreant per a la creació dels seus escumosos el Mètode Tradicional Penedès el qual delimita un territori de vinyers molt concret. També d'aquesta manera, Masia Can Mayol, té la possibilitat d'incorporar en els seus cupatges, varietats autòctones com la Sumoll o la Garnatxa Blanca, excloses per ara a la DO Cava. I, un altre procès que garantitza la qualitat dels seus productes inclosos en la DO Penedès, és el mínim període de criança dels espumosos que no pot ser inferior a 12 mesos de rima.

L'aventura de Loxarel va començar quan Josep Mitjans va elaborar el 1985, amb tan sols 16 anys, 1000 ampolles de cava. Va utilitzar les perfectes condicions d'un refugi antiaeri construit a l'aeròdrom de Vilobí del Penedès durant la Guerra Civil espanyola. Avui segueix sent la cava de l'actual Loxarel, marca registrada el 1987. Loxarel és el joc de la paraula Xarel·lo, la varietat per excel·lència de raïm blanc conreada al Penedès.

La finca Can Mayol del Penedès cuenta con 22 ha de viñedo de cultivo ecológico en el que se practican técnicas biodinámicas para las variedades blancas Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Xarel·lo Vermell, Sauvignon Blanc, Muscat y las tintas Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Ull de Llebre (Tempranillo). Josep Mitjans se encarga del viñedo y la Bodega y Teresa Nin se ocupa de las gestiones administrativas y comerciales.