Pago de Vallegarcía

L'elègancia de La Manxa.

El celler Pago de Vallergarcía el trobem al voltant d'un dels boscos mediterranis millors del món, situat entre les muntanyes de Toledo i el Parc Nacional de Cabañeros a 900 metres d'altitud. Alfonso Cortina d'Alcover, propietari, escull a Richard Smart, reconegut professor de viticultura australià, per dissenyar el vinyer al costat d'Adolfo Clots, actual director tècnic del celler. El 1999 s’hi planten 25 hectàrees on s'apliquen tots els mitjans necessaris per desenvolupar-hi viticultura moderna de qualitat, amb complexos sistemes de conducció de vinyers, una alta tecnologia en el control d'estrès de les plantes per al seu màxim control de reg i un seguiment permanent. El 2001 cellers Vallegarcía va oferir la primera collita que, malgrat la joventut del vinyer, va ser de tan alta qualitat que es van convertir en les primeres ampolles del projecte vins de Pago Vallegarcía. Actualment, el vinyer consta de les 31 millors hectàrees de la seva finca.

Tots els vins de Pago de Vallegarcía s'elaboren, sota la direcció de l’enòleg Ignacio de Miguel, amb varietats franceses i vinyer propi, que donen com a resultat vins de caràcter mediterrani i atlàntic, alhora que la guarda que se’n fa contribueix a millorar-ne la complexitat.

Alfonso Cortina d'Alcover, amb els seus dos fills Felipe i Carlos Cortina Lapique, dirigeixen i donen suport al projecte al costat d'un equip jove amb gran formació tècnica.