Celler Raúl Pérez

Membre d'una família de viticultors d'El Bierzo, en Raúl Pérez és un dels personatges més importants del món del vi espanyol. Nascut a Valtuille de Abajo en 1972, en Raúl és un enòleg inquiet i incansable que ha deixat la seva emprenta en diverses regions espanyoles, com Rías Baixas, Ribeira Sacra, Monterrei i Madrid. En l'àmbit internacional, ha col·laborat amb figures de la talla de Dirk Niepoort, holandès afincat a Portugal, i el sud-africà Eben Sadie.

L'any 2013, en Raúl va prendre les regnes del celler familiar, bodega Castro Ventosa, a Valtuille de Abajo, a la DO Bierzo. Poc desprès va endegar el celler La Vizcaína de Vinos al mateix Bierzo, dedicat a l'elaboració de vins de terrer amb la varietat Mencía.

Un dels projectes més coneguts d'en Raúl Pérez es diu Ultreia, paraula llatina que significa "anem més enllà", i que es feia servir com a salutació pels antics peregrins del Camí de Sant Jaume.

A través dels seus vins, en Raúl Pérez vol capturar el caràcter distintiu de cada regió vinícola. Treballa sobretot amb varietats autòctones, vinifica amb la rapa i no força les extraccions, amb l'objectiu que els vins s'expressin amb completa llibertat i evolucionin bé a l'ampolla.

El talent i l'energia d'en Raúl Pérez han estat reconeguts diverses vegades en l'àmbit internacional amb guardons molt prestigiosos. A banda de les elevades puntuacions que en Luis Gutiérrez (responsable de la revista Robert Parker's The Wine Advocate per a Espanya) sol concedir als seus vins, el gran viticultor d'El Bierzo va ser escollit "Millor Enòleg del Món" l'any 2015 per la publicació francesa Bettane+Dessauve.

• Any de fundació: 
• Direcció: Calle Promadelo, s/n
• Ciutat: Valtuille de Abajo
  
• Província: León
• Codi Postal: 24530
  
• País: Espanya
• Telèfon: 
  
• www.raulperez.com
• Ofereix visites guiades? No
• Ofereix serveis d'enoturisme? No

Denominació d'origen:

Bierzo, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Monterrei, Vins de Madrid.

Varietats negres:

Mencía, Garnatxa Tintorera, Bastardo, Sirà, Tempranillo.

Varietats blanques:

Albariño, Godello.