Ruinart

Des de 1729, Ruinart ocupa un importantíssim lloc en el món del champagne. Els seus orígens van marcar la història del champagne. La filosofia d'aquesta Maison Ruinart se centra en extreure el millor de la Chardonnay.

La casa Ruinart és la primera Maison de champagne de la història. El 1729 Nicolás Ruinart, empresari del tèxtil, va començar la seva faceta com a productor de vi escumós, una idea transmesa pel seu oncle monjo benedictí Dom Ruinart. Amb les primeres ampolles elaborades, va tenir la idea d'obsequiar-les als seus millors clients. Després dels primers anys de vendes del champagne, i en veure l'èxit obtingut, va abandonar el negoci tèxtil sis anys més tard per dedicar-se en exclusiva a la producció i el comerç d'aquest vi escumós. Lluís XVIII va concedir a François Irénée Ruinart un títol nobiliari i escuts d'armes blasonats que des de llavors figuren en totes les ampolles Ruinart.

L'ànima màter de tots els champagnes de la Maison Ruinart és la varietat Chardonnay procedent de la Côte des Blancs i de la Muntanya de Reims. Aquest raïm, d'una gran frescor aromàtica, lluminositat i elegància, oferirà tota la seva expressió després d'una parsimoniosa maduració a les fresques penombres de les crayères. Els champagnes Ruinart Brut sense anyada romandran per un període de tres anys, i de 9 a 10 anys per un Dom Ruinart.