Scala Dei

Els orígens del celler Scala Dei es remunten a 1194, quan un grup de monjos cartoixans va fundar la Cartoixa de Scala Dei per iniciativa del rei Alfons II Aragó. En 1263, els monjos van elaborar els primers vins del Priorat. Amb el temps, la Cartoixa va esdevenir un dels centres monàstics més rics de Catalunya. Després de segles d’esplendor, la Cartoixa va ser abandonada pels monjos l’any 1835, amb motiu de la Desamortització de Mendizábal.

L’any 1844, l’edifici i les vinyes de la Cartoixa van ser comprats per cinc famílies, les quals van començar a produir vi sota l’etiqueta “Societat Agrícola La Unió”. L’any 1878, els vins de Scala Dei van guanyar una Medalla d’Or a l’Exposició Universal de París. Als anys 30 del segle vint, el Ministerio de Agricultura espanyol va reconèixer el Priorat com a zona vitivinícola protegida. La creació de la DOQ Priorat es va produir després de la Guerra Civil, l’any 1954.

La història moderna del celler Scala Dei va començar en 1974. En 1990, els propietaris van cedir la Cartoixa a la Generalitat de Catalunya per a impulsar-ne l’estudi històric i la rehabilitació. En l’actualitat, Scala Dei és un celler orgullós de la seva història, compromès amb el territori i amb grans perspectives de futur.

Des de sempre, els vins del celler Scala Dei s’han elaborat bàsicament amb Garnatxa. Aquesta varietat, junt amb una extensió menor de Carinyena, ocupa la majoria de les 70 hectàrees propietat del celler. Dividides en 40 parcel·les amb diverses exposicions solars situades entre 400 i 800 metres d’altura, les vinyes estan plantades amb ceps d’una mitjana d’edat de 50 anys, que creixen en tres tipus de sòls: argilós, calcari i pissarrós (format per la típica llicorella del Priorat). Aquestes diferències fan possible elaborar vins d’una gran riquesa de matisos.

El raïm es cull a mà i es tria amb cura abans de començar la vinificació. El responsable tècnic del celler és en Ricard Rofes, prestigiós enòleg català que en els darrers anys s’ha dedicat a recuperar tècniques d’elaboració tradicionals, amb l’objectiu de fer vins cada cop més frescos i fidels al terrer. L’agricultura segueix principis ecològics i sostenibles, i tots els vins del celler Scala Dei són aptes per a vegans.

• Any de fundació: 1974
• Direcció: Rambla Cartoixa S/N
• Ciutat: Escaladei
  
• Província: Tarragona
• Codi Postal: 433799
  
• País: España
• Telèfon: 34 977 827 173
  
• www.cellersdescaladei.com
• Ofereix visites guiades? Sí
• Ofereix serveis d'enoturisme?  Sí

Denominació d'origen:

DOQ Priorat

Varietats negres:

Carinyena, Garnatxa.

Varietats blanques: