Selección César Múñoz

Els vins de César Muñoz de Ribera del Duero s'elaboren exclusivament amb el raïm Tempranillo, amb la seva pròpia i particular personalitat.

Després de col·laborar i assessorar en cellers reconeguts com Leda Viñas Viejas, Bodegas Victoria, entre d’altres, Cesar Muñoz munta una assessoria enològica. Aquest mag de la varietat Tempranillo va néixer a León i va descobrir la seva passió per la cultura vitivinícola sent jove. La seva vida laboral es va iniciar formant-se sota el fantàstic paraigua que suposa el Château Montus i Bouscassé, a la zona de producció de Madiran.

Els vins de Cesar Muñoz de Ribera del Duero s'elaboren exclusivament amb el raïm Tempranillo.

L'objectiu del vi de César Muñoz és la cerca de la identitat diferencial, de la personalitat pròpia que aporta el terrer, el respecte per la matèria primera i l'aplicació d'una enologia senzilla, el menys intervencionista possible.

Té dos cellers propis, Bodega Magallanes i After Enos. Una a Ribera del Duero i una altra a Toro, respectivament.

Les bodegues que avui dia assessora són Montebaco i Bohorquez de Ribera del Duero, Bodegues César Principe de Cigales, Bodegues Torinos dins de VT de Castella i Lleó i, finalment, bodegues Costers de l’Is a la denominació Costers del Segre.