Taittinger

Els champagnes de Taittinger són l'elegància a la nostra copa. Finura, frescor i seducció caracteritzen els seus champagnes.

El 1734, Jacques Fourneaux, comença com a negociant de vins tranquils de la regió de Reims, poc temps després també comercialitzen vins efervescents, anomenats així en aquell temps, i va ser el tercer del món del Champagne a unir-se al negoci. El 1915, un jove oficial de cavalleria durant la I Guerra Mundial, Pierre-Charles Taittinger, el destinen al Castell de la Marquetterie, en enamorar-se de la zona, es promet que algun dia serà el Castell de la família. El 1932 va aconseguir el seu somni i poc després, en associar-se amb el seu cunyat Paul Evêque, va ser quan el seu amor i visió per la gran cuina francesa van modelelar l'estil dels vins de Casa.

Avui dia, el Champagne Taittinger de Reims té un vinyer de 288 hectàrees, repartit en 34 vinyers independents. Amb aquesta extensió només cobreixen el 50% de les seves necessitats i en compren la resta a vinaters independents i a algunes cooperatives que treballen amb la filosofia de la casa. Per elaborar el Champagne francès Taittinger compten amb les tres varietats típiques de la zona, Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier, amb un percentatge de plantació de 37, 48 i 15% respectivament. Tenint en compte que la Chardonnay per a tots els tipus de xampany Taittinger té un paper primordial per aportar-los finor i frescor.