Alicante

Els orígens del conreu de la vinya a la zona compresa en la DO Alicante, denominació d'origen creada l'any 1932, reculen fins a l'època dels fenicis, en la primera meitat del primer mil·leni abans de Crist. Els íbers van ser els primers viticultors establerts a la regió, que molt aviat va guanyar fama internacional per la qualitat dels vins que s'hi elaboraven.

A partir del segle XVI, els vins de la regió d'Alacant, que es feien servir per donar color i complexitat a vins mancats de caràcter, van gaudir d'un gran prestigi arreu d'Europa. El vi dolç produït a Alacant, el mític Fondillón, va ser durant molt temps un dels vins més famosos del món, com ho demostren les referències al vi presents en obres mestres de la literatura universal, per exemple en “El Comte de Montecristo”, de l'escriptor francès Alexandre Dumas.

La DO Alicante està dividida en dues zones, que comparteixen un mateix tipus de sòl bru amb components calcaris pobre en matèria orgànica. La Marina, situada entre Dènia i Calp, és una zona costanera de clima mediterrani definida per uns estius molt calorosos. Ací la varietat dominant és el Moscatell, que es fa servir per elaborar vins de postre i vins generosos. La zona d'interior, més extensa, és El Vinalopó, que segueix el curs del riu del mateix nom i està limitada per les localitats de Villena i
Pinós. El clima és continental i sec, amb poca pluja (300 mm/any) i estius calorosos.

Els cellers de la DO Alicante elaboren vins blancs, rosats, negres, licorosos (blancs, rosats i negres), vins nobles i anyencs d'Alacant (blancs, rosats i negres), vins escumosos (blancs i rosats), escumosos aromàtics de qualitat (blancs) i Fondillón.

Els vins blancs de la DO Alicante fets amb Moscatell són de color ambre, amb aromes florals i cítriques, i un paladar afruitat i persistent.

També hi ha vins blancs amb DO Alicante fets amb la varietat autòctona Merseguera i la forana Chardonnay. De collor palla, mostren aromes afruitades i un paladar fresc i vital, amb bona acidesa.

Els vins negres de la DO Alicante s'elaboren principalment amb la varietat Monastrell. Raïm autòcton de la regió, el Monastrell d'Alacant està perfectament adaptat a l'entorn. Produeix vins robustos i aromàtics, amb bona capacitat d'envelliment, que agafen un color teula amb els anys i són amables i equilibrats en nas i en boca. La varietat també es fa servir per elaborar vins rosats.

A més del Monastrell, a la DO Alicante també hi ha vins negres fets amb Cabernet Sauvignon, o amb cupatges de Cab. Sauvignon, Tempranillo i Monastrell. Intensos i estructurats, aquests vins desprenen aromes de fruita madura, amb records balsàmics i minerals.

Per acabar, cal recordar el llegendari Fondillón, un vi dolç licorós amb DO Alicante semblant a un Pedro Ximénez, que s'elabora amb raïm sobremadurat de Monastrell i envelleix en soleres. El resultat és un vi de gran complexitat i excepcional riquesa aromàtica.

Els vins de la regió d'Alacant ja van ser molt cobejats a partir del segle XVI tant a nivell nacional com a l'estranger. S'utilitzaven per donar més color i expressió a altres vins. En aquella època, el vi de postres d'Alacant va aconseguir tal reconeixement que fins i tot se’n troben referències a la literatura universal, com en “El Comte de Montecristo” de A. Dumas.

La DO Alicante està dividida en dues zones. Una costanera, La Marina, entre la localitat de Dènia i Calp, amb un clima mediterrani d’estius molt calorosos. La varietat predominant és la Moscatell emprada tradicionalment per a vins per a postres i generosos. L'altra a l'interior i de major extensió, El Vinalopó, entre la localitat de Villena i el Pinós. Aquesta regió discorre seguint la llera del riu del mateix nom, el Vinalopó. Té un clima més continental i sec, amb escasses precipitacions (300 mm/any de mitjana). Estius calorosos amb temperatures que excedeixen els 35ºC.

En general, els sòls de la Denominació d'Origen Alacant són del tipus marró-calcari, pobre en humus.

Els tipus de vi que elaboren els cellers en la DO Alicante són: blanc, rosat, negre, vi de licor (blanc, rosat i negre), vi noble d'Alicante (blanc, rosat i negre), vi anyenc (blanc, rosat i negre), Fondillón, escumós (blanc i rosat) i escumós aromàtic de qualitat (blanc).

Amb la varietat autòctona Merseguera o amb la introduïda Chardonnay, s'elaboren vins blancs a la DO Alicante d'aparença pallosa clara i aromes fruiters. A la boca són frescos, d'una bona acidesa i persistents.

Els vins blancs de la DO Alicante de la varietat Moscatell tenen un aspecte ambarí, amb aromes florals i cítrics. A la boca són frescos, afruitats amb una bona acidesa i persistents.

Els vins negres de la DO Alicante amb la Cabernet Sauvignon o amb els assemblatges de la Cabernet, Tempranillo i Monastrell són d'un intens color a cirera, amb intenses aromes a fruita madura i balsàmics. A la boca són equilibrats, estructurats, persistents i minerals.

La Monastrell és la varietat negra predominant per la seva perfecta adaptació a l'entorn. Produeix vins robusts d'elevat extracte sòlid. Amb la criança adquireixen un robí-teula, i de bouquet amable. És, també, una varietat que la utilitzen per elaborar els seus populars rosats.

La DO Alicante elabora l’apreciat vi dolç Fondillon, comparable a un Pedro Ximénez. Està elaborat únicament seleccionant els millors raïms molt madurats de Monastrell. El vi s'envelleix seguint el mètode solera i adquireix una gran complexitat i profunditat aromàtica.

Varietats negres:

Monastrell, Garnatxa Tintera o Alicante bouschet, Gironet o Garnatxa, Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot, Syrah i Tempranillo.

Varietats blanques:

Moscatell d'Alexandria, Airén, Subirat Parent o Malvasía, Chardonnay, Macabeu, Merseguera, Planta Fina de Pedralba, Verdil i Sauvignon Blanc.