Rías Baixas

La DO Rías Baixas és la principal denominació de Galícia, coneguda pels seus frescos vins blancs i, des de fa poc temps, també pels seus expressius vins negres.

Aquesta Denominació d'Origen Rías Baixas, aprovada l'any 1988, acull quatre subzones de la província de Pontevedra: Val do Salnés, Comtat do Tea, O Rosal i Soutomayor, i una al sud de la província de la Corunya, Ribeira do Ulla. Totes les zones tenen en comú una altitud inferior als 300 m, la seva proximitat al mar i el riu comparteixen conques fluvials baixes. El clima predominant és l'atlàntic, amb temperatures suaus i precipitacions abundants i ben repartides, excepte en l'estació estival quan es veu reduït el règim pluviomètric.

L'extensió de vinyer predominant a la D.O. Rías Baixas és el de la varietat autòctona de raïm blanc Albariño. Aquesta varietat, de possible origen germà, probablement va ser introduïda a la regió pels monjos de Cluny al segle XII.

La regió de Val do Salnés, se situa a la vall del riu Umia, de suaus ondulacions, amb la localitat de Cambados com a capital. Els seus vinyers s'assenten tant en vessants poc pronunciats com en els plans, sobre sòls rocosos i al•luvials.

La regió d'O Rosal, a la conca inferior del riu Miño i limitant amb Portugal, s'endinsa a l'interior fins a la localitat de Tui. Els vinyers es troben en terrasses
al•luvials entorn de les ribes del riu.

La regió Comtat do Tea s'estén al llarg de la vall del riu Miño entre la localitat de Tui fins a limitar amb la DO Ribeiro. La seva orografia està formada per petites valls que acullen a petits cursos fluvials. El sòl és de característiques granítiques i de pissarra.

La regió de Soutomayor es troba al sud de la ciutat de Pontevedra, on desemboca el riu Botxí a la Ria de Vigo. És de sòls lleugers i sorrencs.

La regió Ribeira do Ulla, pertanyent a la província de la Corunya i al nord de les anteriors, té sòls al•luvials.

Els vins blancs de la DO Rias Baixas són secs, d'aromes intenses, florals i intensament afruitats, i a la boca donen un regust molt fi i afruitat.

Els vins monovarietals de l’Albariño de Rias Baixas són de tonalitats groc-palla amb centelleigs daurats i verds. D'aromes afruitats i elegants. A la boca són vins frescos i suaus, amb cos, grau alcohòlic i equilibrats, d'amplis matisos. L'èxit del vi Albariño a animat els cellers de Rías Baixas a experimentar amb aquest vi la criança i envelliment en dipòsit, fusta i en ampolla.

Les varietats acceptades per a la denominació són:

Varietats de raïm negre: Caiño Negre, Espadeiro, Loureira Tinta, Sousón, Mencía, Brancellao i Pedral.

Varietats de raïm blanc: Albariño, Loureira Blanca o Marquès, Treixadura, Caiño Blanc, Torrontés i Godello.