Ardbeg

L'elegància i el caràcter fumat defineixen els whisky Ardbeg gràcies a l'enclavament perfecte on es troba la destil·leria, vora les aigües marines de la costa i al procés selectiu i tradicional.

La història de la Destil•leria Ardbeg es remunta fins al 1794, encara que la data en la qual es va obtenir la legalització per a aquesta activitat data del 1815. La Destil•leria no va aturar la producció durant els següents 160 anys, però a mitjan dels anys 70 va tancar les portes i es va mantenir inoperativa durant més d'una dècada fins a la seva reobertura a la fi de la dècada de 1980, fins a acabar en mans, el 1997, de Glenmorangie pl. Així va començar a donar mostres del ressorgiment dels whiskies Single Malt d’Islay. En aquesta nova etapa, un dels forns de la Destil•leria Ardbeg s'ha convertit en un punt de reunió per als visitants i la gent de la localitat. Funciona a manera de botiga-cafè, on a més també serveixen menjars.

Les principals característiques del whisky Islay Single Malt d’Ardbeg són un caràcter marí propiciat per una alta acumulació d'algues a la costa, de manera que s'integren al whisky aromes iodats transportats pel vent. Una altre particularitat que fa tan especial a aquest whisky és la manera de torrat de la malt mitjançant la combustió de torba local en pagodes proveïdes únicament de ventilació natural. Aquest cúmul de fum impregna intensament el malt que dona un nivell de fenols de 50 ppm, encara que en aquest cas resulta suau
i agradable. Finalment, l'origen torbós de l'aigua, amb la qual s'elabora el fumat Ardbeg, proporciona al whisky una nota amb un cert regust mineral.

El whisky Ardbeg 10 Years és el malt de producció més regular i el de major distribució de la Destil•leria. Consideren que l'envelliment de 10 anys és el suficient per aconseguir una
satisfactòria maduració.