Dalwhinnie

Fundada en 1897, la destil·leria Dalwhinnie està situada a la remota localitat de Dalwhinnie (que vol dir “lloc de trobada” en gaèlic), entre dues carenes muntanyoses, al cor del Parc Nacional de Cairngorm, a les Highlands escoceses. La destil·leria, que es proveeix d’aigua en un manantial a més de 600 metres d’altitud, és la més alta i freda d’Escòcia.

Després de canviar de mans en diverses ocasions i de superar diversos entrebancs, en 1997 la destil·leria Dalwhinnie va passar a mans de la multinacional britànica Diageo, actual propietària de la marca. Cinc anys abans, en 1992, la destil·leria havia tancat les portes i havia reformat de dalt a baix les instal·lacions, unes obres que van durar 3 anys.

La tipologia del whisky Dalwhinnie és típica de la zona. És un whisky suau, càlid i amb cos, elaborat principalment amb malta lleugerament fumada, procedent sobretot de plantacions pròpies, i destil·lat en alambins de coure tradicionals. El producte més famós de la casa és el Single Malt Whisky, en versió de 15, 18 i 20 anys, que envelleix en bótes de roure americà ex Bourbon, les quals li donen un atractiu gust picant i especiat.

• Any de fundació: 1897
• Direcció: Dalwhinnie
• Ciutat: Dalwhinnie, Inverness-shire
  
• Província: Escocia
• Codi Postal: PH19 1AA
  
• País: Regne Unit
• Teléfono: 01540 672219
  
• www.malts.com
• Ofereix visites guiades? Si
• Ofereix serveis d'enoturisme? No

Denominació d'origen:

Varietats negres:

Varietats blanques: