Kuhri

Elegants licors de fruites d'Alsàcia, resultat de la gran tradició que Kuhri aplica en els seus productes juntament amb la primeríssima qualitat de les seves fruites.

Al nord-est de França, a Colmar, a la regió de l'Alsàcia, des del 1874, a Kuhri Distillateur, hi produeixen delicats destil•lats de fruites. També, en alcohols neutres, maceran fruits obtinguts dels seus propis camps repartits entre 120 hectàrees per aconseguir els licors de fruites Kuhri capaces d'expressar una àmplia diversitat de sorprenents sabors locals. Han sabut
seguir la tradició adaptant els processos als actuals avanços tecnològics. Els fruits passen immediatament del camp al procés d'elaboració per no perdre gens de les aromes que només es mantenen amb la frescor, i és que la pròpia producció assegura i garanteix una matèria primera de primeríssima qualitat.

A les instal•lacions, seleccionats els fruits, hi comença la fermentació. Se n'obtindrà un most filtrat per gravetat per mantenir-ne totes les propietats organolèptiques. Per la boca de l'alambí, hi sortirà un líquid espirituós transparent que s'embotella 40% vol. amb totes les aromes que del camp han arribat a les instal•lacions. Els licors s'obtindran de les maceracions de les fruites en alcohols neutres, que després de les setmanes d'infusió, es filtraran i es rebaixaran amb aigua fins a aconseguir entre els 15%-20% vol.