Albarín Blanc

Varietat autòctona de la zona de Lleó i nord-oest d'Espanya amb la qual s'elaboren vins blancs cítrics i florals.

L’Albarín Blanc és una varietat de raïm blanc autòcton del nord de la península Ibèrica, concretament de la regió de Cangas de Narcea, Astúries. El cultiu d'aquesta varietat, per la seva bona adaptació, s'ha estès fins a les veïnes terres de la DO Terra de Lleó. El seu nom i morfologia poden confondre aquest cep amb l’Albariño gallega o l’Albillo, però s'ha demostrat que no comparteixen parentiu.

És una varietat de bona fertilitat, maduració primerenca i està molt bé adaptada a la climatologia de la regió. El seu brot primerenc la fa sensible a les gelades de primavera. També és sensible als àcars, al míldiu i a la botrytis. El cep presenta un pàmpol d’aparença semialçat. Els raïms són curts i en forma piramidal, d’una mida petita i poc compactes. Les baies són petites i de forma circular aixafada, de color groc pàl·lid i amb una pell gruixuda.

L’Albarín Blanc necessita maceracions en fred, les quals li donen aromes cítriques i florals. Té una bona graduació alcohòlica i acidesa. A la boca, el vi blanc Albarín és lleuger i amb poca estructura, però amb petites quantitats de la Verdejo aconseguim millorar aquesta estructura sense alterar-ne la percepció aromàtica.

A la DO Terra de León ja existeixen un nombre important de cellers que elaboren vi blanc d’Albarín, aconseguint unes qualitats extraordinàries.

Els vins de Lleó amb Albarín blanc mariden amb tot tipus de formatges i amb la carn blanca.