Gewürztraminer

La varietat Gewürztraminer és un raïm blanc de pell rosada que produeix un dels vins dolços i semidolços d'aromes més característics i distintius del món.

La varietat Gewürztraminer, o Traminer, és un raïm blanc de pellofa rosada que produeix un dels vins dolços i semidolços d'aromes més característiques i distintius del món. D'origen incert, el seu bressol se situa al Tirol italià, a Termeno (Tramin). Tradicionalment, és una varietat conreada a la Vall del Rin, Alemanya i Alsàcia, encara que actualment es troba estesa per tot el món. A Espanya és una varietat autoritzada o recomanada en moltes de les regions vitivinícoles. Les denominacions espanyoles amb major extensió d'aquest cultiu són les DO Penedès i DO Somontano.

La Gewürztraminer té un brot primerenc, sensible a les gelades de primavera. És vigorosa però de baix rendiment i maduració tardana. En condicions climàtiques adverses, és procliu a neulia. Sensible al míldiu i a l’oïdi, de molt baixa resistència a la botrytis en el raïm.

El cep presenta pàmpols d’aparença semidrets. Els raïms són duna grandària petita, molt curts i compactes. Les baies són esfèriques, duna grandària petita, de color rosenc i amb una pellofa d'un gruix mitjà. Produeix mostos molt perfumats.

Els vins de la varietat Gewürztraminer es caracteritzen pel seu alt potencial aromàtic, que es poden confondre amb la Moscatell, però aquesta varietat, la Traminer, dóna aromes més complexos. En les aromes primàries apareixen fruites tropicals, cítrics, flors, espècies. En aromes secundàries apareix “petroli”. En boca, són vins harmònics, frescos, lleugers, de baixa acidesa, amb notes a fruita i flors. En maceracions més llargues, juntament amb les pellofes, els vins adquireixen tons daurats més intensos, més cos i complexitat en boca.

Els vins dolços i semidolços de la Gewürztraminer són molt apreciats per a postres i/o aperitius.

Amb aquesta varietat s'elabora el vi conegut com “Vi de Gel”.