Moscatell de Frontignon

Varietat de raïm blanc de ràpida pansificació, molt versàtil. Amb ella s'elaboren tant vins dolços com secs.

Moscatell de Frontignan és l'apel·latiu per als vins dolços naturals de Frontignon, localitat francesa de la regió sud-est de Llenguadoc-Roussillon. Aquests vins estan elaborats amb la Muscat Blanc à Petits Grains o Moscatell de gra menut.

La Muscat Blanc à Petits Grains (Moscatell de Frontignan) és una varietat de raïm blanc mediterrani i una de les més antigues que existeixen. Està catalogada per l'ampelografia com el raïm Anathelicon moscathon conreada pels grecs o la dels ceps Apiane dels romans.

La Muscat Blanc à Petits Grains (Moscatell de Frontignan) és un cep poc vigorós i d'escàs desenvolupament. El seu brot primerenc la fa sensible a gelades primaverals. És sensible també a l’oïdi, a la botrytis i pot patir neulia. Els raïms, a causa d'una ràpida maduració, comencen amb facilitat la conversió a panses. Li agraden els sòls francs, ben drenats i ventilats.

El cep presenta un pàmpol d’aparença feble. Els raïms són d’una grandària mitjana, cilíndrics i compactes. Les baies són cilíndriques, de grandària petita tirant a mitjana, i d’un color groc que es va enfosquint fins al vermellós. Té amb una pellofa fina.

Els vins de la varietat Muscat Blanc à Petits Grains (Moscatell de Frontignan) són molt aromàtics, amb un bon grau alcohòlic i d'un color groc-ambre. Amb aquesta varietat es podran elaborar vins blancs monovarietals de Moscatell de Frontignan dolços o secs, misteles o vins de licor. De mosts obtinguts del procés previ a convertir-se en panses, els vins resultants seran licorosos, glicèrics, amb la presència de terpens. També es poden vinificar tal com es feia tradicionalment d'un vi negre, i així se n’obté una estructura i càrrega de tanins.

Altres denominacions de la varietat Muscat Blanc à Petits Grains (Moscatell de Frontignan) són: Moscatell de gra menut, Moscat do Douro.