Callet

La Callet és una varietat de raïm negre autòcton de Mallorca.

La Callet és una varietat de raïm negre autòcton de la comarca mallorquina de Felanitx, a la comunitat Balear, conreada a les DO de Binissalem i Plà i Llevant. A Mallorca ha estat una varietat que s'ha conreat tradicionalment a la regió per particulars i viticultors per elaborar de vins de consum local.

El raïm negre Callet és un cep vigorós i d'una alta productivitat. És resistent a les gelades, però sensible al míldiu i a l’oïdi. Els raïms són de grandària mitjana i compactes. Les baies són esfèriques i d’una gran mida.

El vi negre de la varietat Callet és un vi de tons vermells mitjans a intensos. Amb aromes a compota de pruna i fruites vermelles, de mig cos i amb un moderat contingut alcohòlic i de tanins. És un vi de sabor llarg i persistent.