Moristel

Varietat de raïm negre que trobem a Somontano i que, normalment, completa vins d'altres varietats negres.

La Moristel és una varietat de raïm negre autòcton de les regions vitícoles d'Osca i Zaragoza, i és característica del Somontano; en ocasions se la considera la varietat local de la Monastrell.

Per ser una varietat de brotació tardana, el seu cicle vegetatiu no es veu perjudicat per les gelades primaverals. Tampoc és sensible a l’oïdi i al míldiu, encara que per precipitacions en època de verema podria contreure la podridura del raïm. És una planta vigorosa en sòls fèrtils i argilencs, resistent a la sequera, però de baixa productivitat.

El cep presenta un pàmpol d’aparença alçat. Els raïms són de grandària mitjana, compactes però sense arribar al apinyament de les baies. Les baies són circulars, de grandària petita i color blau negrós. Tenen una pellofa fina.

Els vins negres de la varietat Moristel són vins de graduació alcohòlica mitjana-alta, presenten una capa fosca de color cirera, amb notables aromes pròpies de la varietat. En boca són lleugers i d'acidesa mitjana. Els vins negres Somontano de raïm Moristel joves tenen vocació monovarietal, encara que per reforçar el cos del vi es contribueix amb aportacions de les varietats Tempranillo, Parraleta o Cabernet sauvignon. D'aquesta manera el vi admetrà criança en barrica.

Altres denominacions de la varietat Moristel són: Juan Ibáñez, Concejón i Miguel d'Arcs.

No hi ha productes que concordin amb la selecció.