No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Pago de los Capellanes Joven Roble 2023
Vi negre de Ribera del Duero. Monovarietal de Tempranillo amb 5 mesos de criança en bótes de roure.
Roure. 5 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Varietats: Tempranillo,
Cellers: Pago de los Capellanes
91
91
Disponibilitat: En existència
13,90 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
La proposta més accessible del celler, el vi Pago de los Capellanes Joven Roble s'elabora amb raïms de Tempranillo procedents de parcel·les propietat del celler Pago de los Capellanes al cor de la Ribera del Duero.
La vinificació va començar amb una maceració pre-fermentativa en fred, a una temperatura màxima de 12 graus, en dipòsits d'acer inoxidable. En aquests mateixos dipòsits, el vi va fer la fermentació alcohòlica de forma espontània, amb remuntades i enfonsaments del barret diaris, i la fermentació malolàctica, que va durar unes 3 setmanes, a una temperatura controlada de 22ºC.
Finalment, el vi Pago de los Capellanes Joven Roble 2023 es va trasbalsar a bótes noves de roure francès de 300 litres, on hi va reposar uns 5 mesos. Abans de ser embotellat, va ser filtrat delicadament.
Aquest vi negre de Ribera del Duero lliga molt bé amb plats lleugers i tapes.
Informació addicional
Opinions
