No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Pago de los Capellanes Joven Roble 2023
Vi negre de Ribera del Duero. Monovarietal de Tempranillo amb 5 mesos de criança en bótes de roure.
Roure. 5 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Varietats: Tempranillo,
Cellers: Pago de los Capellanes
91
91
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència
Disponibilitat: Esgotat
13,90 €
Descripció del producte
Detalls
La proposta més accessible del celler, el vi Pago de los Capellanes Joven Roble s'elabora amb raïms de Tempranillo procedents de parcel·les propietat del celler Pago de los Capellanes al cor de la Ribera del Duero.
La vinificació va començar amb una maceració pre-fermentativa en fred, a una temperatura màxima de 12 graus, en dipòsits d'acer inoxidable. En aquests mateixos dipòsits, el vi va fer la fermentació alcohòlica de forma espontània, amb remuntades i enfonsaments del barret diaris, i la fermentació malolàctica, que va durar unes 3 setmanes, a una temperatura controlada de 22ºC.
Finalment, el vi Pago de los Capellanes Joven Roble 2023 es va trasbalsar a bótes noves de roure francès de 300 litres, on hi va reposar uns 5 mesos. Abans de ser embotellat, va ser filtrat delicadament.
Aquest vi negre de Ribera del Duero lliga molt bé amb plats lleugers i tapes.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Pago de los Capellanes Joven Roble és de color vermell cirera amb rivet morat. Aquest vi negre roure de Ribera del Duero forma una fina llàgrima. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Tempranillo exhibeix unes aromes amables i equilibrades, amb un marcat caràcter afruitat. Destaca la fresca fruita vermella, acompanyada de subtils matisos florals, cremosos torrats, vainilles i toffee. |
| A la boca | El vi inicial del celler Pago de los Capellanes és amable i accessible des del primer glop. La fruita continua sent protagonista, al costat dels torrats i els dolços records especiats. Final molt agradable, amb un regust cremós. |
| La nostra opinió personal | Saborós i molt suggerent, el vi Pago de Los Capellanes Joven Roble 2023 és una bona opció per a àpats distesos. |
| ALTRES ANYADES | Pago de los Capellanes Joven Roble 2022: 92 punts Enterwine. Pago de los Capellanes Joven Roble 2021: 92 punts Enterwine. Pago de los Capellanes Joven Roble 2020: 92 punts Enterwine. Pago de los Capellanes Joven Roble 2019: 92 punts Enterwine. Pago de los Capellanes Joven Roble 2018: 92 punts Enterwine. Pago de los Capellanes Joven Roble 2017: 92 punts Enterwine. Pago de los Capellanes Joven Roble 2016: 92 punts Enterwine. Pago de los Capellanes Joven Roble 2015: 92 punts Enterwine. 89 punts Parker i 89 punts Guía Peñín. Pago de Los Capellanes Joven Roble 2014: 90 punts Parker. Pago de Los Capellanes Jove Roure 2013: 90 punts Parker i 89 punts Peñin. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Envelliment | Roure |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 5 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Arrosos de carn, Calereta, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges curats, Graellada de verdures, Llegums, Patés, Pernil ibèric de gla, Porc rostit, Risotto, Verdures, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | De tapes, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
ribera saborós
Garantia de qualitat i elegància amb el prestigi de la Ribera del Duero.
Opinat per
(publicat a 22 setembre de 2021)
Escriu la teva opinió
