No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Palell 2014
Vi negre criança del Montsant. Monovarietal de Garnatxa Peluda de vinyes envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Garnatxa Peluda,
Cellers: Orto Vins
P 93
ñ 92
93
93
Disponibilitat: En existència
53,25 €
Descripció del producte
Detalls
Un vi d'escassíssima producció -menys de mil ampolles per collita- Palell forma part de la col·lecció «Singularitats» del celler Orto Vins, propietat del reconegut enòleg Joan Asens
És un monovarietal de Garnatxa Peluda, una mutació de la Garnatxa autòctona del nostre país amb una personalitat misteriosa, refinada i sensual.
El vi neix en una extensió de poc més de mitja hectàrea de vinya plantada en vas el 1950. Són ceps treballats amb tècniques d'agricultura ecològica i biodinàmica, situats entre els 170 i 190 metres d'altura, al cor de la DO Montsant.
Després d'una verema amb selecció exhaustiva del raïm, Palell 2014 va fermentar en tines de 500 litres de roure francès, on també hi va macerar durant 28 dies.
En acabar, aquest vi negre del Montsant va fer la fermentació malolàctica en bótes de 3r o 4t any de roure francès, on també hi completà una criança de 12 mesos.
Decanteu aquest vi negre criança 1 hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Opinions
