No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Pardas Xarel·lo Pur 2021
Vi blanc ecològic del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo fermentat i criat en bótes de roure i ous ciment durant 12 mesos.
Criança. 12 mesos en diferents recipients
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Xarel·lo,
Cellers: Celler Pardas
93
93
Disponibilitat: En existència
24,50 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Vet aquí la nova anyada del vi Pardas Xarel·lo Pur, un esplèndid monovarietal de Xarel·lo elaborat pel Celler Pardas. Gran expressió de la varietat blanca autòctona més important del Penedès.
Els raïms de Xarel·lo provenen de cinc vinyes velles de baixa producció treballades seguint els principis de l'agricultura ecològica.
El raïm es va veremar a mà i va ser seleccionat tant a la vinya com al celler. Un cop refrigerat, desrapat i premsat suaument, va macerar amb les pells durant 12 hores. Només es va fer servir el most flor obtingut del premsat, el qual va fermentar en bótes de roure francès de 500 litres i un ou de ciment de 1.600 litres.
Tot seguit, el vi Pardas Xarel·lo Pur 2021 va fer una criança de 12 mesos en els esmentats recipients. Un cop fet el cupatge dels diferents vins, aquest vi blanc ecològic va ser estabilitzat i clarificat abans de ser embotellat.
Aquest vi blanc del Penedès és profund i expressiu. Airegeu-lo una estona abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Intens i brillant, Pardas Xarel·lo Pur és de color daurat amb reflexos groguencs. Aquest vi blanc ecològic del Penedès forma una llàgrima densa en copa. |
|---|---|
| Al nas | Intensa expressió aromàtica, amb un equilibri notable entre la fruita i la fusta. Aquest Xarel·lo fa olor de fruita blanca i groga madura, barrejada amb notes florals i herbàcies, amb un toc de llevats i un record de mel. La fusta s'insinua en les notes d'espècies i torrats. Hi ha un fons delicadament mineral. |
| A la boca | Ampli i envolvent, amb un pas saborós i dens, de suggerent complexitat. Tocs cítrics, molt frescos, subtils notes tropicals i una excel·lent acidesa subratllen una mineralitat cada cop més present. Aquest vi del Celler Pardas té un final llarg i persistent, amb records d'espècies i herbes aromàtiques. |
| La nostra opinió personal | Indispensable per als amants de la varietat, el vi Pardas Xarel·lo Pur 2021 és un gran vi blanc del Penedès que millorarà durant els propers anys. |
| ALTRES ANYADES | Pardas Xarel·lo Pur 2020: 92 punts Enterwine. Pardas Xarel·lo Pur 2019: 92 punts Enterwine. Idèntica puntuació Parker. Pardas Xarel·lo Pur 2018: 92 punts Enterwine. Pardas Xarel·lo Pur 2015: 92 punts Enterwine. Pardas Xarel·lo 2012: 92 punts Enterwine. Pardas Xarel·lo 2011: 92 punts Peñín. Pardas Xarel·lo 2010: 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10ºC |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Carns blanques rostides, Cuina mallorquina, Cuina oriental, Formatges de cabra, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Porc rostit, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Complex i elegant, Fresc i sec, Sec i amb cos, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
