No teniu articles a la cistella de la compra.
Cava Parés Baltà Blanca Cusiné 2017
Cava ecològic i vegà Gran Reserva Brut Nature del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Chardonnay i Pinot Noir amb 80 mesos de criança mínima en rima.
93
93
Disponibilitat: En existència
24,25 €
Descripció del producte
Detalls
El prestigiós cava Parés Baltà Blanca Cusiné és un excel·lent cava ecològic que combina la tensió i l'estructura del Xarel·lo, la varietat blanca més nostrada, amb l'elegància de les varietats foranes Chardonnay i Pinot Noir.
Aquest Cava del celler Parés Baltà té una elaboració complexa i minuciosa. Per obtenir el vi base, les varietats blanques, Xarel·lo i Chardonnay, van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable durant dues setmanes.
D'altra banda, el Pinot Noir es va vinificar com un Blanc de Negres. Va fermentar i es va criar en bótes noves de roure francès durant 2 mesos per aconseguir major volum i complexitat. Durant aquest període de temps, es van fer 3 remogudes setmanals de les lies.
Un cop fet el cupatge, el cava Parés Baltà Blanca Cusiné 2017 es va embotellar i, un cop completada la segona fermentació, aquest cava vegà va fer una criança mínima de 80 mesos en rima.
Aquest cava gran reserva brut nature serà l'acompanyant ideal d'un dinar de festa.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El cava Parés Baltà Blanca Cusiné és de color groc daurat amb reflexos grisosos. La bombolla d'aquest cava ecològic i vegà del Penedès és molt fina. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Xarel·lo, Chardonnay i Pinot Noir és complex i molt atractiu. Aromes de fruita seca, ametlles, avellanes i figues seques, barrejades amb notes de pera i poma amb tocs de cítrics gebrats. També hi ha un punt de mel i codonyat. |
| A la boca | L'entrada en boca és amable i saborosa, amb un pas ampli, elegant i estructurat, amb molt bona acidesa i un fi carbònic que es fon al paladar. Aquest cava de Parés Baltà és llarg i persistent, amb records a fruita acompotada, subtils fumats i torrats per via retronasal. |
| La nostra opinió personal | Refinat i madur, el cava Parés Baltà Blanca Cusiné 2017 és una compra intel·ligent. |
| ALTRES ANYADES | Parés Baltà Blanca Cusiné 2016: 92 punts Enterwine. 94 punts Peñín. Parés Baltà Blanca Cusiné 2015: 91 punts Enterwine. Parés Baltà Blanca Cusiné 2014: 91 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Parés Baltà Blanca Cusiné 2013: 91 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Parés Baltà Blanca Cusiné 2012: 91 punts Enterwine. Parés Baltà Blanca Cusiné 2011: 90 punts Enterwine. 90 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. Parés Baltà Blanca Cusiné 2010: 92 punts Enterwine. Parés Baltà Blanca Cusiné 2009: 91 punts Parker. 93 punts a la Guia Peñín |
| Anyada | 2017 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 80 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo, Pinot Noir, Chardonnay. |
| Maridatges | Ànec, Arrossos caldosos, Aus, Boullabaise, Calereta, Carns blanques rostides, Caviar, Foie, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Postres de crema, Postres de pasta de full, Rostits, Steak Tartare, Torrons |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
cusine
Cava ecològic de gran complexitat i plenitud de sabors, des de la pinya a les fruitetes vermelles. Bombolla fina, molt expressiu i llarg.
Opinat per
(publicat a 19 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
