No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Parés Baltà Mas Irene 2019
Vi negre ecològic i vegà del Penedès. Cupatge de Merlot i Cabernet Franc amb 13 mesos de criança en bóta.
Criança. 13 mesos en bótes de roure francès d'Allier
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Cellers: Parés Baltà
91
91
Disponibilitat: En existència
18,30 €
Descripció del producte
Detalls
Procedent de la DO Penedès, el vi Parés Baltà Mas Irene és una proposta exclusiva del celler Parés Baltà.
Pertanyent a la col·lecció Microcuvées, formada pels vins més exclusius del celler, aquest vi negre del Penedès és un cupatge de Merlot -procedent de la Finca Miret, a 400 metres d'altura-, i Cabernet Franc, collit a la Finca La Torreta, a una cota d'uns 300 metres. Les vinyes es treballen amb criteris ecològics i biodinàmics.
El raïm es va collir a mà, cada varietat a banda i en saó, seleccionant amb cura els millors gatims. La vinificació també es va fer per separat. Un cop al celler, es va desrapar i van fer una maceració pre-fermentativa en fred. Després de la fermentació alcohòlica, aquest vi negre ecològic va fer una criança de 13 mesos en bótes noves de roure francès Allier.
Finalment es va fer el cupatge, i el vi Parés Baltà Mas Irene 2019 va reposar a l'ampolla durant uns mesos abans de sortir al mercat.
Airegeu aquest vi vegà una estona abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Aquest vi negre criança del Penedès és de color picota cobert amb rivets blavosos. El vi Parés Baltà Mas Irene forma una llàgrima densa i acolorida. |
|---|---|
| Al nas | Intens i complex, amb fruita vermella madura combinada amb els fins torrats de la fusta, records florals i notes herbàcies. Aquest cupatge de Merlot i Cabernet Franc té un fons fumat molt cremós i elegant. |
| A la boca | D'entrada suau i amb personalitat, aquest vi del celler Parés Baltà és molt saborós i carnós, d'acidesa equilibrada i tanicitat madura. Llarg i persistent, amb records de fruita del bosc, notes torrades, tocs especiats i frescos balsàmics en el retorn. |
| La nostra opinió personal | Fi, elegant i de molt bon beure, el vi Parés Baltà Mas Irene 2019 és elegant i especial. |
| ALTRES ANYADES | Parés Baltà Mas Irene 2018: 89 punts Enterwine. Parés Baltà Mas Irene 2017: 89 punts Enterwine. Parés Baltà Mas Irene 2016 90 punts Enterwine. Parés Baltà Mas Irene 2015: 91 punts Enterwine. Parés Baltà Mas Irene 2014: 91 punts Enterwine. Parés Baltà Mas Irene 2010: 89 punts Parker. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès d'Allier |
| nbre. de mesos en bóta | 13 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Merlot, Cabernet Franc. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Bolets, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Civet, Embotits, Estofats, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Llegums, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
