No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Parvus Syrah 2021
Vi negre ecològic i vegà d'Alella. Monovarietal de Syrah amb 12 mesos de criança en bóta.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Alella
Varietats: Sirà,
Cellers: Alta Alella
91
91
Disponibilitat: En existència
13,95 €
Descripció del producte
Detalls
Emparat sota la DO Alella i elaborat per Alta Alella, el vi Parvus Syrah és un vi negre produït segons els preceptes de l'agricultura ecològica.
Monovarietal de Syrah, el raïm prové de vinyes plantades en costers i terrasses entre 100 i 250 metres d’altura, sobre el sòl de sauló típic de la comarca.
El raïm es va veremar a mà i en saó, amb rigorosos controls de maduració. Un cop al celler, va ser desrapat abans de macerar i fermentar durant 20 en dipòsits d'acer inoxidable.
Durant tot aquest temps, es va fer servir la tècnica de l'enfonsament del barret, per tal d'obtenir la màxima extracció de color i composts fenòlics. Desprès d'un suau premsat, el vi Parvus Syrah 2021 es va trasbalsar a bótes de roure francès, on va completar la malolàctica i va fer una criança de 12 mesos.
Amb cos i especiat, aquest vi negre criança és una notable expressió mediterrània d'aquesta varietat francesa.
Preneu aquest vi negre vegà d'Alella amb plats de carn i embotits.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Net i brillant, Parvus Syrah és de color cirera fosc amb rivet violaci. Aquest vi negre eològic i vegà d'Alella forma una llàgrima marcada i acolorida. |
|---|---|
| Al nas | Bona expressió varietal. Aquesta Syrah recorda les prunes i les móres madures, amb notes de flors blaves, especiats i frescos balsàmics, com ara llorer i fonoll; els matisos de criança afloren amb delicades notes torrades, records de cacau, vainilles i torrefactes. |
| A la boca | D' entrada potent i fresca, aquest vi negre d'Alta Alella té una textura carnosa, uns tanins amables i una acidesa esmolada. Final llarg i persistent, amb un retorn aromàtic un punt licorós, mentolat i amb notes torrades. |
| La nostra opinió personal | El vi Parvus Syrah 2021 és una excel·lent opció per gaudir d'una Syrah fresca i personal. |
| ALTRES ANYADES | Parvus Syrah 2019: 91 punts Enterwine. 89 punts Peñín. Parvus Syrah 2018: 91 punts Enterwine. Parvus Syrah 2017: 90 punts Enterwine. Parvus Syrah 2016: 91 punts Enterwine. Parvus Syrah 2015: 91 punts Enterwine. Parvus Syrah 2014: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Alella |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Sirà |
| Maridatges | Aus, Bacallà, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Formatges de vaca, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
Parvus
No soc massa partidari de les varietats franceses a ca nostra. Aquest vi de Syrah, tanmateix, és impecable, a banda d'ecològic.
Opinat per
(publicat a 28 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
