No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Pasión de Bobal 2021
Vi negre ecològic i vegà d'Utiel-Requena. Monovarietal de Bobal amb 6 mesos de criança en bótes noves de roure francès.
Bóta. 6 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Utiel-Requena
Varietats: Bobal,
Cellers: Bodega Sierra Norte
91
91
Disponibilitat: En existència
8,85 €
Descripció del producte
Detalls
De la petita DO Utiel-Requena ens arriba el vi negre Pasión de Bobal, una de les expressions més alegres i saboroses de la Bobal, varietat autòctona de la zona de marcat caràcter afruitat.
El celler Sierra Norte ha aconseguit extreure, partint de vinyes de més de 60 anys, tota la personalitat d'aquest raïm. El resultat és un vi amb vida i trempera, sense artificis ni complicacions.
El raïm va ser veremat a finals del mes d'octubre i es va seleccionar a la seva arribada al celler. Des de l'anyada 2017, el vi duu una certificació ecològica.
Després d'una maceració pel·licular i una fermentació alcohòlica a baixa temperatura, el vi negre Pasión de Bobal 2021 va passar a bótes noves de roure francès, on va fer la fermentació malolàctica i una criança de 6 mesos.
Abans de ser embotellat, aquest vi negre d'Utiel-Requena va ser estabilitzat i filtrat amb cura, a fi de preservar-ne el caràcter.
Gaudiu aquest vi negre vegà amb plats de caça, carns vermelles o formatges curats.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Pasión de Bobal és de color vermell intens amb rivet morat. Aquest vi negre ecològic i vegà d'Utiel-Requena forma una llàgrima de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Fruita i més fruita, tant negra com vermella, i sempre molt fresca, com es propi de la varietat Bobal. La fruita es combina amb delicades notes d'espècies i torrats, amb records de flors violetes i tocs balsàmics. |
| A la boca | Viu i expressiu, amb el caràcter afruitat característic de la varietat. El paladar d'aquest vi de Bodega Sierra Norte és saborós i llaminer, amb punts herbacis i cítrics i uns saborosos torrats. Tanins madurs i fresca acidesa. Aquest vi d'Utiel-Requena és equilibrat i fàcil de beure. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Pasión de Bobal 2021 farà que us apassioneu per la varietat. |
| ALTRES ANYADES | Pasión de Bobal 2020: 91 punts Enterwine. Medalla d'Or en el certamen Gilbert Gaillard 2022. Medalla de Plata en Mundus Vini 2022. Pasión de Bobal 2019: 90 punts Enterwine. Premis Decanter WWA 2021 - 87 punts i Medalla de Bronze. Pasión de Bobal 2018: 92 punts Enterwine. Pasión de Bobal 2017: 92 punts Enterwine. 91 punts J. Suckling. Pasión de Bobal 2016: 92 punts Enterwine. 90 punts J. Suckling. Medalla d'Or - Top Wines 2018. +91 punts/Gold Taste en la Wine Up Guide. Pasión de Bobal 2015: 92 punts Enterwine. Medalla d' Or en Mundus Vinis 2018 i Concours Mondial de Bruxelles 2018. Medalla de Plata - Decanter World Wine Awards. +91 punts Gold Taste – Wine Up Guide. Pasíon de Bobal 2014: 92 punts Enterwine. Se li ha concedit la Medalla d'Or al Gran Premi Internacional del Vi Mundus Vini 2016 i Medalla de Plata al International Wine & Spirit Competition 2016, Mundus Vini Biofach 2017 i al Challenge International du Vin. Pasión de Bobal 2012: 90 punts Peñín i 90 punts Parker. També se li van concedir 90 punts per la Guia de Vins Quotidians. Medalla de Bronze a l'International Wine Challenge 2015. Pasión de Bobal 2011: 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Utiel-Requena |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 10 minuts abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Bobal |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bacallà, Bolets, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges d'ovella, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Ous, Pastes amb salsa de carn, Patés, Risotto, Verdures farcides de carn, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
varietat bobal
Recomanable Bobal ecològic, molt fresc.
Opinat per
(publicat a 29 setembre de 2021)
Escriu la teva opinió
