No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Payoya Negra 2021
Vi negre criança de la DO Málaga-Sierras de Málaga. Cupatge de Syrah, Tintilla de Rota i Romé envellit durant 12 mesos en tines de roure.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès d'Allier
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Málaga-Sierras de Málaga
Cellers: Finca La Melonera
92
92
Disponibilitat: En existència
19,35 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Nova anyada del vi Payoya Negra, elaborat pel celler Finca La Melonera a la Serranía de Ronda, subzona de la DO Sierras de Málaga.
Aquest celler, una marca del Grupo Perelada, va néixer amb l'objectiu de donar a conèixer les varietats locals de la zona. Aquest vi negre de Ronda n'és un bon exemple.
El cupatge d'aquest vi negre consta de Syrah, Tintilla de Rota i Romé, dues varietats autòctones de Màlaga.
La verema es va fer a mà. El raïm seleccionat va macerar i fermentar en ous de ciment. La criança del vi Payoya Negra 2021 es va fer en tines de roure francès d'Allier, i va durar 12 mesos. Un cop embotellat, va reposar uns mesos més a l'ampolla.
Us recomanem que obriu aquest vi negre de las Sierras de Màlaga uns 30 minuts abans de servir-lo.
El vi rep el nom de la típica cabra autòctona que viu a la mateixa Serranía de Ronda, amb la llet de la qual s'elabora l'excel·lent formatge del mateix nom, el Payoyo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Payoya Negra és de color cirera amb rivet morat. Aquest vi negre criança de Màlaga forma una llàgrima de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Vives aromes de fruita negra i vermella, amb espècies dolces i records torrats. En aquest vi negre de Syrah, Tintilla de Rota i Romé també hi ha notes de sotabosc, flors i terra seca. |
| A la boca | Ampli i envolvent, aquest vi negre del celler Finca La Melonera té un pas carnós i molt saborós. Fruita confitada, espècies i herbacis, amb una acidesa excel·lent i uns tanins rodons. Final llarg i afruitat, amb records herbacis i minerals. |
| La nostra opinió personal | Per a gaudir i alhora ampliar horitzons, el vi Payoya Negra 2021 és diferent i agradable. |
| ALTRES ANYADES | Payoya Negra 2020: 93 punts Enterwine. Payoya Negra 2019: 93 punts Enterwine. Payoya Negra 2018: Cupatge de Syrah, Tintilla de Rota i Romé. 93 punts Enterwine. Payoya Negra 2017: 93 punts Enterwine. Payoya Negra 2016: 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Payoya Negra 2015: 94 punts Enterwine. Payoya Negra 2014: 93 punts a la Guía Peñín i 94 punts Enterwine. Payoya Negra 2013: Cupatge de Tintilla de Rota (45%), Sirà (25%), Garnatxa (15%) i Cabernet Sauvignon (15%). 93 punts Enterwine i 91 punts Peñín. Payoya Negra 2012: Amb un cupatge de Tintilla de Rota (45%), Garnatxa (30%) i Cabernet Sauvignon (25%). 92 punts Peñín. Payoya Negra 2011: Amb un cupatge de Sirà (60%), Tintilla de Rota (20%) i Cabernet Sauvignon. Challenge International du Vin 2015 (39 Edició): Medalla d'Or. 93 punts Peñín. Payoya Negra 2010: 92 punts Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Málaga-Sierras de Málaga |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès d'Allier |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Syrah 25%, Tintilla de Rota 50%, Romé 25%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Embotits, Formatges d'ovella, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Verdures farcides de carn, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
negre
Inusual, però extremadament interessant. M'ha convençut, és viu i intens.
Opinat per
(publicat a 19 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
