Vi Negre Payoya Negra 2021

Vi negre criança de la DO Málaga-Sierras de Málaga. Cupatge de Syrah, Tintilla de Rota i Romé envellit durant 12 mesos en tines de roure.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès d'Allier
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Sirà, Tintilla de Rota, Rome,
92 92

Disponibilitat: En existència

19,35 €
Descripció del producte
Detalls

Nova anyada del vi Payoya Negra, elaborat pel celler Finca La Melonera a la Serranía de Ronda, subzona de la DO Sierras de Málaga.

Aquest celler, una marca del Grupo Perelada, va néixer amb l'objectiu de donar a conèixer les varietats locals de la zona. Aquest vi negre de Ronda n'és un bon exemple.

El cupatge d'aquest vi negre consta de Syrah, Tintilla de Rota i Romé, dues varietats autòctones de Màlaga.

La verema es va fer a mà. El raïm seleccionat va macerar i fermentar en ous de ciment. La criança del vi Payoya Negra 2021 es va fer en tines de roure francès d'Allier, i va durar 12 mesos. Un cop embotellat, va reposar uns mesos més a l'ampolla.

Us recomanem que obriu aquest vi negre de las Sierras de Màlaga uns 30 minuts abans de servir-lo.

El vi rep el nom de la típica cabra autòctona que viu a la mateixa Serranía de Ronda, amb la llet de la qual s'elabora l'excel·lent formatge del mateix nom, el Payoyo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Payoya Negra és de color cirera amb rivet morat. Aquest vi negre criança de Màlaga forma una llàgrima de caiguda lenta.

Al nas

Vives aromes de fruita negra i vermella, amb espècies dolces i records torrats. En aquest vi negre de Syrah, Tintilla de Rota i Romé també hi ha notes de sotabosc, flors i terra seca.

A la boca

Ampli i envolvent, aquest vi negre del celler Finca La Melonera té un pas carnós i molt saborós. Fruita confitada, espècies i herbacis, amb una acidesa excel·lent i uns tanins rodons. Final llarg i afruitat, amb records herbacis i minerals.

La nostra opinió personal

Per a gaudir i alhora ampliar horitzons, el vi Payoya Negra 2021 és diferent i agradable.

ALTRES ANYADES

Payoya Negra 2020:

93 punts Enterwine.

Payoya Negra 2019:

93 punts Enterwine.

Payoya Negra 2018:

Cupatge de Syrah, Tintilla de Rota i Romé. 93 punts Enterwine.

Payoya Negra 2017:

93 punts Enterwine.

Payoya Negra 2016:

94 punts Enterwine. 93 punts Peñín.

Payoya Negra 2015:

94 punts Enterwine.

Payoya Negra 2014:

93 punts a la Guía Peñín i 94 punts Enterwine.

Payoya Negra 2013:

Cupatge de Tintilla de Rota (45%), Sirà (25%), Garnatxa (15%) i Cabernet Sauvignon (15%). 93 punts Enterwine i 91 punts Peñín.

Payoya Negra 2012:

Amb un cupatge de Tintilla de Rota (45%), Garnatxa (30%) i Cabernet Sauvignon (25%). 92 punts Peñín.

Payoya Negra 2011:

Amb un cupatge de Sirà (60%), Tintilla de Rota (20%) i Cabernet Sauvignon. Challenge International du Vin 2015 (39 Edició): Medalla d'Or. 93 punts Peñín.

Payoya Negra 2010:

92 punts Peñín.

Anyada 2021
Tipus de vi Negre
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 20 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès d'Allier
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat Syrah 25%, Tintilla de Rota 50%, Romé 25%.
Maridatges Arrosos de carn, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Embotits, Formatges d'ovella, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Verdures farcides de carn, Xai rostit
Gustos Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
negre
Valoració
Inusual, però extremadament interessant. M'ha convençut, és viu i intens.
Opinat per (publicat a 19 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració