Vi Negre Perelada Ex Ex 14 2019
Vi negre criança de L'Empordà. Monovarietal de Garnatxa envellit durant 15 mesos en bótes de roure francès.
Disponibilitat: Esgotat
Nova anyada de Perelada Ex Ex, un exclusiu vi negre de l'Empordà que forma part de la col·lecció EX-periències EX-cepcionals del celler Castillo de Peralada.
Monovarietal de Garnatxa, s'elabora a partir de raïm procedent de la Finca La Garriga, una vinya plantada amb ceps de Garnatxa l'any 1993 i formada per sòls de grava i sorra.
Collit a mà, el raïm va macerar amb les pells durant 24 dies amb dues remuntades diàries. Acabat el procés, es va trafegar a bótes de roure francès, on va reposar durant 15 mesos.
Tot seguit, el vi negre Perelada Ex Ex 14 2019 de la DO Empordà va reposar un any més a l'ampolla abans de sortir al mercat.
Complex i elegant, aquest vi negre criança s'hauria de decantar 1 hora abans de servir-lo, pel cap baix.
La producció d'Ex Ex 14 de Perelada va ser de només 1.622 ampolles.