No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Plana d'en Jan Bon Jan Gran 50/50 2019
Vi negre vegà del Penedès. Cupatge de Cabernet Sauvignon i Merlot amb 12 mesos de criança en bóta.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats:
Cellers: Plana d'en Jan
93
93
Disponibilitat: En existència
22,00 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Esplèndid projecte familiar compromès amb la recuperació de vinyes singulars en la DO Penedès, el celller Plana d’en Jan elabora el vi negre Plana d’en Jan Bon Jan Gran 50/50 a partir d’un cupatge típicament bordelès, cada cop menys freqüent en aquesta època de reivindicació de les varietats autòctones.
En concret, aquest vi negre del Penedès consta d’un 50% de Cabernet Sauvignon, procedent d’una vinya plantada en 1989, i un 50% de Merlot, plantat en 1999. Les dues parcel·les estan situades en una zona rica en minerals, que dóna unes característiques força especials al vi.
Collit a mà en caixes de 15 kg, el raïm es va triar a mà, es va desrapar i va macerar amb les pells durant 15 dies. Després aquest vi negre criança va fermentar espontàniament amb llevats autòctons en dipòsits d’acer inoxidable.
La fermentació malolàctica va acabar en bótes de roure francès de 300 litres. Tot seguit, el vi negre Plana d’en Jan Bon Jan Gran 50/50 2019 va envellir durant 12 mesos a les bótes.
Us recomanem que l’airegeu 1 hora abans de servir-lo.
La producció d'aquest vi negre vegà és “diabòlicament” limitada: només 666 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Plana d’en Jan Bon Jan Gran 50/50 és de color robí fosc amb reflexos vermellosos. Aquest vi negre vegà del Penedès forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | L’elegància de Bordeus, bressol de les varietats Cabernet Sauvignon i Merlot, es combina amb la vitalitat mediterrània del Penedès. Móres i prunes, amb un fons de fusta noble, cuir i espècies, que evolucionen a notes de regalèssia, cacau, cigars havans i flors blaves. |
| A la boca | Aquest vi del celler Plana d’en Jan és noble, complex i envolvent, de potència controlada, tanins nobles, fantàstica acidesa balsàmica, un corrent mineral subterrani i un final llarguíssim amb records especials i vegetals. |
| La nostra opinió personal | El vi Plana d’en Jan Bon Jan Gran 50/50 2019 és un èxit rotund, en tots els sentits. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%. |
| Maridatges | Aus, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Risotto, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
