No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Plana d'en Jan Bon Jan Negre 2019
Vi negre del Penedès. Cupatge d’Ull de Llebre (Tempranillo), Cabernet Sauvignon i Merlot criat en bótes de roure durant 4 meses.
Bóta. 4 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Cellers: Plana d'en Jan
92
92
Disponibilitat: En existència
15,00 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El celler Plana d’en Jan, admirable projecte familiar especialitzat en la vinificació de finques singulars en la DO Penedès, ens presenta el vi Plana d’en Jan Bon Jan Negre, un original vi negre fet amb raïm procedent d’una sola vinya de rendiments molt baixos.
La varietat principal d’aquest vi negre del Penedès és l’Ull de Llebre (nom local del Tempranillo), amb un pessic de Cabernet Sauvignon (5%) i Merlot (5%). Plantada en 1989 i conreada amb tècniques de viticultura sostenible, la vinya té 1,29 hectàrees d’extensió i està formada per sòls rocosos i calcaris.
Després d’una acurada verema manual seguida d’una tria estricta de la fruita, el raïm desrapat va macerar amb les pells durant 12 dies. Tot seguit, aquest vi de finca va fermentar espontàniament amb llevats autòctons en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada.
El vi negre Plana d’en Jan Bon Jan Negre 2019 va completar la malolàctica en bótes de roure francès de 300 litres i en bótes de roure del Caucas de 500 litres, en els quals també hi va fer una criança de 4 mesos.
Completat el procés, aquest vi negre criança va reposar a l’ampolla uns anys abans de sortir al mercat.
Producción limitada. Només 1.851 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Plana d’en Jan Bon Negre és de color cirera amb reflexos violacis. Aquest vi negre criança del Penedès forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge d’Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon i Merlot té un perfil aromàtic llaminer i temptador. Intenses notes de maduixes madures, cireres en licor i gerds, amb un fons làctic i especiat, records balsàmics i mentolats i una punta mineral. |
| A la boca | La fina acidesa i la delicada estructura tànnica són les característiques més destacables d’aquest vi negre del celler Plana d’en Jan. És un vi recte, fresc i de bon beure, amb un contingut alcohòlic moderat, bona definició, fruita exuberant i delicat fons vegetal i calcari, que aporta un plus de complexitat. |
| La nostra opinió personal | El vi Plana d’en Jan Bon Negre 2019 és un Penedès amb estil i personalidad. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 4 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Ull de Llebre 90%, Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 5%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges de vaca, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Ous, Pastes amb salsa de carn, Patés, Pollastre rostit, Risotto, Rostits, Sopes, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
