No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Plana d'en Jan Insòlit Blanc de Noirs 2020
Vi blanc vegà del Penedès. Monovarietal de Garnatxa Negra elaborat com un blanc de negres i vinificat en tines d’acer.
Jove.
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Garnatxa,
Cellers: Plana d'en Jan
92
92
Disponibilitat: En existència
25,00 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Producte singular de limitadíssima producció, el vi Plana d’en Jan Insòlit Blanc de Noirs és una de les joies del celler Plana d’en Jan, refinat projecte familiar de la DO Penedès especialitzat en microvinificacions de parcel·les úniques.
Monovarietal de Garnatxa Negra, el raïm ve d’una sola vinya de menys de mitja hectàrea, el Clos de la Garnatxa, plantada en 1977 i treballada amb tècniques de mínima intervenció. Aquest vi blanc del Penedès s’elabora com un blanc de negres, és a dir, evitant el contacte del most amb les pells per impedir-ne la coloració.
El raïm es va veremar a mà en petites caixes, es va triar abans de ser desrapat i després es va premsar directament. Tot seguit, aquest vi blanc de noirs de Garnatxa va fermentar amb llevats autòctons a temperatura controlada en tines d’acer inoxidable.
Acabat el procés, el vi blanc Plana d’en Jan Insòlit Blanc de Noirs 2020 es va embotellar i va reposar un temps al celler abans de sortir al mercat.
Un vi blanc vegà de producció limitadíssima, inferior a 1.000 ampolles.
Airegeu-lo abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi blanc Plana d’en Jan Insòlit Blanc de Noirs és de color groguenc amb reflexos grisosos. Aquest vi blanc vegà del Penedès forma una llàgrima àgil. |
|---|---|
| Al nas | La personalitat d’aquesta Garnatxa Negra vinificada en blanc és originalíssima i captivadora. Aromes de groselles vermelles, gerds, llima i pomelo, combinats amb notes de romaní, sàlvia i camamilla, subratllades per un fons mineral i floral. |
| A la boca | Aquest vi del celler Plana d’en Jan és fi, precís i esvelt, amb una magnífica acidesa cítrica, una complexitat que va a més a mesura que el vi s’oxigena, i un pas per boca deliciós i elegant. Un vi blanc de negres amb un irresistible punt salí, que s’allarga en un final balsàmic i floral. |
| La nostra opinió personal | Un vi blanc excepcional. El vi Plana d’en Jan Insòlit Blanc de Noirs 2020 és una de les joies amagades del Penedès. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 10-12 graus |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Jove |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Arrosos de carn, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles rostides, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Pastes amb salsa de peix, Patés, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Pollastre rostit, Risotto, Rostits, Steak Tartare, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
