No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Planots 2015
Vi negre reserva del Priorat. Cupatge de Garnatxa i Carinyena de vinyes centenàries criat en bótes noves de roure francès durant 15 mesos.
Reserva. 15 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Cellers: Celler Cal Pla
94
94
Disponibilitat: En existència
54,50 €
Descripció del producte
Detalls
Un clàssic indiscutible del Priorat modern, el vi Planots és el vi insígnia del Celler Cal Pla. Situat al cor de Porrera, va ser fundat en 1996 per en Jaume Sangenís i la Mercè Juncosa, els pares d’en Joan Sangenís, enòleg en cap i actual propietari del celler. Els orígens de la tradició vinícola familiar, tanmateix, són molt anteriors, i reculen fins al segle XVIII.
Aquest imponent vi negre del Priorat és un cupatge a parts iguals de les dues varietats més representatives de la regió: Garnatxa i Carinyena. El vi s’elabora exclusivament a partir de les vinyes més velles del celler, plantades en 1910 al Mas d’en Caçador, una finca amb sòls de llicorella situada a 500 metres d’altura i considerada per alguns com el Grand Cru de Porrera. Els ceps centenaris produeixen molt poc raïm -amb prou feines mig kilo per cep-, però d’una qualitat sense parió.
Veremat ben madur i triat amb molta cura, el raïm es va vinificar de manera tradicional. Primer de tot, el vi negre Planots 2015 va fermentar a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable. Acabat el procés, aquest vi negre reserva es va trafegar a bótes noves de roure francès, on hi va reposar durant 15 mesos.
Tot seguit, aquest vi de finca va ser embotellat i es va afinar durant uns anys a la foscor del celler abans de sortir al mercat.
Transcendent i memorable, aquest Priorat de vinyes centenàries s’hauria de decantar, pel cap baix, 3 hores abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Planots és de color robí fosc amb reflexos rogencs. Aquest vi negre del Priorat forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Garnatxa i Carinyena ens connecta amb l’essència mateixa del Priorat. Té una una mineralitat desbordant i expressiva, amb un ventall aromàtic que va del carbó a la pedra foguera, combinada amb records de prunes, móres, oliva negra i flors, notes de cardamom i vainilla i un pessic d’herbes remeieres, cacau i regalèssia. |
| A la boca | Arrodonit pels anys, aquest vi del Celler Cal Pla combina la densitat i la concentració amb un equilibri i una elegància sensacionals. Suculenta fruita negra, tanins finíssims i acidesa impecable, amb una complexitat que no deixa de sorprendre. Final molt llarg i evocador, amb un fons mineral que enamora i un record de flors, herbes mediterrànies i espècies. |
| La nostra opinió personal | Pocs vins expressen la identitat del Priorat com el vi Planots 2015. |
| Anyada | 2015 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 15 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta 50%, Cariñena 50%. |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Llegums, Pernil ibèric de gla, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
