No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Preludio de Sei Solo 2021
Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de Tempranillo de vinyes velles envellit durant 18 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 18 mesos en bótes
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Varietats: Tempranillo,
ñ 93
93
93
Disponibilitat: En existència
27,50 €
Descripció del producte
Detalls
El vi negre Preludio de Sei Solo és el segon vi del celler Sei Solo Bodegas y Viñedos, de la DO Ribera del Duero. El nom és un homenatge a la música de Bach.
Monovarietal de Tempranillo, el raïm prové de vinyes de baix rendiment situades a les localitats de La Horra, Gumiel de Izan i Moradillo. Hi ha algunes vinyes joves, però la majoria tenen entre 60 i 100 anys d'edat, i estan plantades en sòls de tipologies diverses.
El raïm es va veremar a mà i es va triar amb cura. Un cop al celler, es va refredar, desrapar i premsar suaument. Tot seguit, aquest vi negre criança va fermentar espontàniament en dipòsits d'acer inoxidable amb remuntades i enfonsaments del barret de pells molt lleugers, per tal de no forçar l'extracció de tanins i aconseguir una textura fina.
La malolàctica es va fer en els dipòsits i en bótes de roure francès de 2n any. Tot seguit, el vi negre Preludio de Sei Solo 2021 va envellir durant 18 mesos en bótes de 225, 500 i 600 litres, noves i usades. El vi es va embotellar sense filtrar ni clarificar.
Aquest refinat vi negre de Ribera del Duero serà el complement ideal de rostits i carns de categoria.
Airegeu-lo 1 hora abans de servir-lo i el gaudireu molt més.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Preludio de Sei Solo és de color cirera amb rivet grana. Aquest vi negre de Ribera del Duero forma llàgrimes elegants. |
|---|---|
| Al nas | Es nota la mà experta de l'enòleg Javier Zaccagnini. Aquest vi de Tempranillo és elegant, afruitat i molt expressiu, amb magnífica integració de la fusta, que emmarca aromes de móres, aranyons i groselles, records especiats i subtils notes balsàmiques i minerals. |
| A la boca | Equilibrat i molt ben definit, amb uns tanins fins i una acidesa vertical que sosté el vi sense esforç. Aquest vi del celler Sei Solo Bodegas y Viñedos és fresc, complex i molt llarg, amb un final delicadament mineral i records d'herbes de muntanya, terra, clau i cardamom. |
| La nostra opinió personal | El vi Preludio de Sei Solo 2021 és un Ribera del Duero atípic, d'una elegància sensacional. |
| ALTRES ANYADES | Preludio de Sei Solo 2020: 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Preludio de Sei Solo 2018: 94 punts Enterwine. 93 punts Wine Enthusiast. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Altres guies | 93 punts Tim Atkin. |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Garrí, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Risotto, Rostits, Steak Tartare, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
