No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Principia Mathematica 2022
Vi blanc del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo fermentat i criat durant 6 mesos en bótes de roure francès.
Bóta. 6 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Xarel·lo,
Cellers: Alemany i Corrió
91
91
Disponibilitat: En existència
18,90 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Irene Alemany i Laurent Corrió, propietaris del celler Alemany i Corrió, van crear Principia Mathematica amb la intenció de marcar un punt d'inflexió en els vins del Penedès. Una dècada més tard, podem dir que ho van aconseguir.
Monovarietal de Xarel·lo, el raïm prové de vinyes de més de 30 anys d'edat situades a Sant Pere de Molanta, en el Massís del Garraf. És un indret amb sòls calcaris molt especials, amb un gran component mineral.
Elaborat sota els paràmetres d'un Chardonnay de la Borgonya, Principia Mathematica 2022 es va elaborar de manera meticulosa. Dues terceres parts del most van fermentar i es van criar durant 6 mesos en bótes noves de 300 i 700 litres de roure francès, amb remogudes diàries.
La resta d'aquest vi blanc del Penedès va completar el mateix procés en dipòsits d'acer inoxidable, on va envellir amb les mares.
Sedós i complex, aquest vi blanc bóta és excel·lent amb arrossos, peix blau i carns blanques.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi blanc Principia Mathematica és de color groc pàl·lid amb reflexos acerats. Aquest vi blanc amb criança és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Xarel·lo desprèn aromes de préssec, albercoc i nectarines amb algun record de mango, cítrics i notes herbàcies. També hi trobem aromes florals, fonoll, minerals i subtils records de criança. |
| A la boca | Té molt bona entrada en boca amb un pas glicèric i una acidesa marcada i fresca. Aquest vi d'Alemany i Corrió té un final llarg i persistent, amb records de peres madures, préssec, mango i cítrics sobre un fons fumat i mineral. |
| La nostra opinió personal | Un vi de producció limitada, Principia Mathematica 2022 és un dels gran Xarel·los de Catalunya. |
| ALTRES ANYADES | Principia Mathematica 2021: 90 punts Enterwine. 94 punts Parker. Principia Mathematica 2020: 90 punts Enterwine. Principia Mathematica 2014: 90 punts Enterwine. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 9-11 graus |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Arrosos de carn, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Bacallà, Cuina oriental, Formatges de pasta suaus, Formatges semicurats, Formatges suaus, Fumats, Marisc amb salsa, Marisc cuit, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Risotto |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, En una ocasió especial, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
i català
Un vi elegant, seriós i perfilat, dels millors xarel-los que he tastat.
Opinat per
(publicat a 14 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
