No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Principia Mathematica 2023
Vi blanc del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo fermentat i criat durant 6 mesos en bótes de roure francès.
Bóta. 6 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Xarel·lo,
Cellers: Alemany i Corrió
92
92
Disponibilitat: En existència
18,90 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Irene Alemany i Laurent Corrió, propietaris del celler Alemany i Corrió, van crear el vi Principia Mathematica amb la intenció de marcar un punt d'inflexió en els vins del Penedès. Una dècada i mitja més tard, podem dir que ho han aconseguit.
Monovarietal de Xarel·lo, el raïm prové de vinyes de més de 30 anys d'edat situades a Sant Pere de Molanta, en el Massís del Garraf. És un indret amb sòls calcaris molt especials, amb un gran component mineral.
Elaborat sota els paràmetres d'un Chardonnay de la Borgonya, el vi Principia Mathematica 2023 es va elaborar de manera meticulosa. Dues terceres parts del most van fermentar i es van criar durant 6 mesos en bótes noves de 300 i 700 litres de roure francès, amb remogudes diàries.
La resta d'aquest vi blanc del Penedès va completar el mateix procés en dipòsits d'acer inoxidable, on va envellir amb les mares.
Sedós i complex, aquest vi blanc bóta és excel·lent amb arrossos, peix blau i carns blanques.
Informació addicional
Opinions
