No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Protos Selección El Grajo Viejo 2019
Vi negre criança de Ribera del Duero. Monvarietal de Tinta del País de vinyes velles envellit durant 18 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 18 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Varietats: Tinta del País,
Cellers: Bodegas Protos
ñ 94
94
94
Disponibilitat: En existència
68,00 €
Descripció del producte
Detalls
Nova anyada del vi Protos Selección El Grajo Viejo, un excepcional vi negre criança que només s'elabora en anyades especials.
Per elaborar aquest vi de Ribera del Duero, el prestigiós celler Protos tria els millors raïms de Tinta del País (Tempranillo) procedents de vinyes d'uns 80 anys d'edat escampades en 18 petites parcel·les situades a uns 800 metres d'altitud. Són vinyes amb un rendiment molt baix, però amb fruita de gran qualitat.
El raïm d'aquest vi negre de Ribera del Duero va ser seleccionat minuciosament. Primer a la mateixa vinya, després a la taula de selecció i finalment, un cop escuats els gotims, gra a gra. La primera fermentació del vi negre Protos El Grajo Viejo tingué lloc en grans bótes noves de roure francès, on també hi va completar una llarga maceració durant unes 4 setmanes.
Tot seguit el vi es va trasbalsar a bótes de roure francès de diferents boteries, on va fer la malolàctica i va reposar durant 18 mesos. Un cop embotellat, el vi Protos Selección El Grajo Viejo 2019 va reposar 12 mesos més a l'ampolla.
Airegeu aquest Tempranillo de vinyes velles 40-60 minuts abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Protos El Grajo Viejo de Ribera del Duero mostra un atractiu color cirera picota amb vores d'un intens color violaci. Capa mitjana-alta. Aquest vi negre criança de Ribera del Duero forma una elegant llàgrima de suau caiguda que tinta lleugerament la copa. |
|---|---|
| Al nas | Ampli ventall d'aromes, intenses i emocionants. Molta fruita vermella i negra barrejada amb fins balsàmics i algun subtil toc floral. A mesura que aquest vi de Tinta del País es va obrint, les notes cremoses i especiades van prenent protagonisme, matisant el vi amb un toc llaminer molt suggerent, enriquit amb una fons delicadament mineral i uns punts torrefactes. |
| A la boca | Immens! Entrada àmplia i amb volum, envoltant. Amb un recorregut llarg i ple de sorpreses, El Grajo Viejo Selección és càlid, viu i delicadamet cremós, amb una textura vellutada que ens acompanya durant tot el pas al costat d'una agraïda frescor. La fruita és d'una qualitat excepcional, i les notes de la fusta l'equilibren meravellosament. Taní expressiu, saborós. Aquest vi negre de Bodegas Protos és molt persistent, i deixa un postgust complex i molt agradable. |
| La nostra opinió personal | Elegant, complex, saborós. En tastar-lo, hom queda captivat per la personalitat del vi Protos Seleccion El Grajo Viejo 2019. |
| ALTRES ANYADES | Protos Selección El Grajo Viejo 2016: 94 punts Enterwine. Protos Selección El Grajo Viejo 2015: 94 punts Enterwine. 95 punts Peñín. 90 punts Parker. Protos Selección El Grajo Viejo 2014: 94 punts Enterwine. 94 punts Peñín. 93 punts James Suckling. Protos Selección El Grajo Viejo 2012: 94 punts Enterwine. Protos Selección El Grajo Viejo 2010: Prowein 2013: "Millor Vi" amb 93 punts i 4 estrelles. Protos Selección El Grajo Viejo 2009: 90 punts Parker i 94 punts Peñín. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Peñin | 94 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Civet, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
grajo viejos
Impressionant vi negre de Ribera del Duero. Tot el que esperes d'un bon vi ho trobes aquí.
Opinat per
(publicat a 8 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
