Ginebra Roku

Aquesta ginebra japonesa artesanal està elaborada per la històrica destil·leria Casa Suntory, fundada a principi del segle XX a Osaka.

La ginebra Roku està definida pel número 6, representat per l'elegant kanji (escriptura japonesa) de l'etiqueta. L'ampolla és hexagonal. A més, Roku conté una selecció de sis productes botànics que només es troben a Japó. L'etiqueta és de washi, un paper tradicional fet amb plantes japoneses que es fa servir en moltes arts tradicionals del país, com l'origami.

Les sis espècies japoneses amb les quals s'elabora la ginebra Roku són la flor i les fulles del cirerer, te sencha, te gyokuro, pebre Sansho i Yuzu. Seguint la filosofia Shun de la plenitud, cada ingredient botànic es cull en una estació diferent: el cirerer a la primavera, el te a l'estiu, el pebre a la tardor i el Yuzu a l'hivern. La combinació dels sis ingredients representa un viatge per les diferents estacions de l'any.

Els sis ingredients botànics japonesos es combinen amb espècies tradicionals, com el coriandre, la pell de taronja i el ginebró. L'elaboració de la ginebra Roku és acuradíssima i meticulosa, amb destil·lació en 4 alambins de coure.

Molt brillant i transparent, amb delicades aromes florals i herbàcies i un fons cítric de taronja, pomelo i yuzu, el paladar d'aquesta ginebra artesanal japonesa és sensacional: suau, refinat i amb una gran integració de l'alcohol. Final lleugerament picant, amb un record de pebre Sansho. Roku Gin és, en definitiva, un producte únic.

Aquesta ginebra japonesa es pot prendre sola, o bé combinar-la amb una tartar de tonyina. Si la preneu amb una mica de gel i uns bastonets de gingebre fresc, l'experiència serà especial.