Rom Ron Zacapa Centenario Solera XO

Ron Zacapa Centenario Solera XO és centreamericà, elaborat a Guatemala, també conegut com Rom Zacapa XO Gran Reserva Especial, i ha aconseguit nombrosos reconeixements mundials, com la medalla d'or en el International Review of Spirit Award de 2002, i ser el guanyador a la categoria Super Premium del Premi Platí al International Rum Festival de 2003.

El seu origen és diferent al de la majoria d'altres roms del món, es parteix de suc concentrat de primera premsada de canya de sucre, el que es coneix com mel de canya verge, que fermenta amb llevats aïllats de la pinya i després es destil·la en columna.

El Rom Zacapa Centenari 25 anys es cria a les muntanyes, a dos mil tres-cents metres, on la temperatura ambient és més estable i la pressió més baixa, d'aquesta manera el sabor es desenvolupa a un ritme més pausat. L'envelliment d'aquest rom Zacapa es fa amb el sistema de soleres en bótes de roure americà, tal com el vi de Xerès. Aquest rom de Guatemala Zacapa XO és una mescla de roms envellits entre sis i vint-i-cinc anys, amb la particularitat afegida que el darrer descans el fa a bótes de roure francès on s'hi ha fet Cognac.

El rom Zacapa Centenario solera XO llueix d'un bonic color caoba, amb un nas complexe, equilibrat i aromàtic, on hi trobem perfectament combinades aromes de pell de taronja, fruits secs, roure, caramel i massapà. En boca és rodó, llarg i suau, amb una dolçor característica que és un plaer pel paladar.