No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc San Román Malvasía 2020
Vi blanc de Toro. Monovarietal de Malvasia fermentat i criat amb les mares durant 10 mesos en bótes de roure francès.
Fermentació en bóta. 10 mesos en bótes sobre les mares
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Toro
Varietats: Malvasia,
Cellers: Bodegas Maurodos
93
93
Disponibilitat: En existència
38,85 €
Productes relacionats
-
San Román 2021Preu regular:
Preu d'Oferta
-
-
Descripció del producte
Detalls
Un dels escassos vins blancs produïts a la DO Toro, San Román Malvasía pertany a la gamma San Román de Bodegas Maurodos, projecte del prestigiós enòleg Mariano García.
Monovarietal de Malvasia, el raïm prové de ceps de peu franc d'uns 60 anys d'edat plantats en sòls sorrencs a Morales de Toro, a uns 700 metres d'altura.
La verema es va fer a mà durant la darrera setmana d'agost. Un cop al celler, el raïm es va desrapar, va macerar 12 hores amb les pells i es va desfangar de manera natural per gravetat. Tot seguit, el most es va trafegar a bótes de roure de 500 litres, on va fermentar amb llevats autòctons.
Finalment, el vi blanc San Román Malvasía 2020 va fer una criança de 10 mesos a les bótes.
La producció d'aquest vi blanc de Toro va ser de només 3.270 ampolles, embotellades en juliol de 2021.
Equilibrat i mineral, aquest vi blanc criança lligarà molt bé amb carns blanques, sushi, un peix al forn o uns formatges de curació mitjana.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi blanc San Román Malvasía és de color daurat amb reflexos de color palla. Aquest vi blanc criança forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Fresc, complex i aromàtic, aquest monovarietal de Malvasia és profundament mineral i cítric, amb records de flors blanques, fonoll i herbes. La fusta està molt ben integrada, i la fruita blanca roman en un segon pla. És un vi de terrer al 100%. |
| A la boca | Aquest vi de Bodegas Maurodos té una acidesa extraordinària i un equilibri molt notable. Els records de lies, les notes de la fusta, l'empremta mineral del terrer i la fruita formen un conjunt rodó i harmoniós. És un vi vertical i esmolat, amb un final llarg de gran riquesa i complexitat que deixa un regust mineral, herbaci i cítric. |
| La nostra opinió personal | Un vi blanc de primeríssima categoria, San Román Malvasía 2020 pot competir amb grans noms del panorama internacional. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Toro |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Envelliment | Fermentació en bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes sobre les mares |
| nbre. de mesos en bóta | 10 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Malvasia |
| Maridatges | Amanides complexes, Aperitius, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Calereta, Carns blanques amb salsa, Embotits, Foie, Formatges blaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Pernil d'ànec, Pernil ibèric de gla |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
Vi espatarrant
Ni més ni menys que 5 estrelles. És el que es mereix aquest gran vi, d'una elegància molt poc freqüent.
Opinat per
(publicat a 25 juliol de 2022)
Escriu la teva opinió
