No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc San Román Malvasía 2020
Vi blanc de Toro. Monovarietal de Malvasia fermentat i criat amb les mares durant 10 mesos en bótes de roure francès.
Fermentació en bóta. 10 mesos en bótes sobre les mares
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Toro
Varietats: Malvasia,
Cellers: Bodegas Maurodos
93
93
Disponibilitat: En existència
38,85 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Un dels escassos vins blancs produïts a la DO Toro, San Román Malvasía pertany a la gamma San Román de Bodegas Maurodos, projecte del prestigiós enòleg Mariano García.
Monovarietal de Malvasia, el raïm prové de ceps de peu franc d'uns 60 anys d'edat plantats en sòls sorrencs a Morales de Toro, a uns 700 metres d'altura.
La verema es va fer a mà durant la darrera setmana d'agost. Un cop al celler, el raïm es va desrapar, va macerar 12 hores amb les pells i es va desfangar de manera natural per gravetat. Tot seguit, el most es va trafegar a bótes de roure de 500 litres, on va fermentar amb llevats autòctons.
Finalment, el vi blanc San Román Malvasía 2020 va fer una criança de 10 mesos a les bótes.
La producció d'aquest vi blanc de Toro va ser de només 3.270 ampolles, embotellades en juliol de 2021.
Equilibrat i mineral, aquest vi blanc criança lligarà molt bé amb carns blanques, sushi, un peix al forn o uns formatges de curació mitjana.
Informació addicional
Opinions
