vegan

Vi Blanc Shaya Habis 2021

Vi blanc vegà de Rueda. Monovarietal de Verdejo de vinyes velles fermentat i criat 8 mesos amb les mares en bótes de roure francès.

Criança. 8 mesos en bótes sobre les mares
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rueda
Varietats: Verdejo,
93 93

Disponibilitat: En existència

24,25 €
Descripció del producte
Detalls

Elaborat per Bodegas i Viñedos Shaya, el projecte de Viñas Familia Gil al cor de la DO Rueda, el vi blanc Shaya Habis és un exclusiu vi blanc amb criança fet a partir de vinyes molt velles, algunes prefil·loxèriques, de més de 100 anys d'edat, conreades en condicions climàtiques extremes.

El raïm es va collir a mà, escollint curosament els millors gotims. Un cop al celler, aquest vi blanc vegà monovarietal de Verdejo es va elaborar només amb el most flor.

Després de fermentar a temperatura controlada en bótes de roure francès noves de 500 i 600 litres, el vi blanc Shaya Habis 2021 hi va fer una criança de de 8 mesos amb les mares.

Us suggerim que airegeu aquest vi blanc de Rueda mitja hora abans de servir-lo.

Preneu aquest vi blanc vegà amb carns blanques, peix blau i formatges de pasta tova i premsada.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Shaya Habis és de color groc pàl·lid amb rivet daurat i espurnes grisenques. Aquest vi blanc criança de Rueda és dens, brillant i net en copa.

Al nas

Intens i molt complex, amb una barreja de fruita blanca, cítrics i una mica de fruita tropical, combinades amb un fons herbaci, cremós, fumat i una mica torrat. Aquest Verdejo de vinyes velles és canviant en copa, i necessita una mica d'aire per a deixar-se anar.

A la boca

D'entrada voluminosa i saborosa, aquest vi blanc de Bodegas y Viñedos Shaya té un pas ampli, cremós i molt expressiu. Acidesa fresca, important càrrega de fruita en el retorn i un final lleugerament amarg i llarg, una mica torrat i fumat amb una excel·lent estructura de fons mineral.

La nostra opinió personal

Un Verdejo únic, el vi blanc Shaya Habis 2021 és un un delit per als sentits.

ALTRES ANYADES

Shaya Habis 2020:

94 punts Enterwine. 94 punts Peñín.

Shaya Habis 2018:

94 punts Enterwine.

Shaya Habis 2017:

94 punts Enterwine. 93 punts Peñín. 91 punts J.Suckling.

Shaya Habis 2016:

94 punts Enterwine. 93 punts Peñín.

Shaya Habis 2012:

Enterwine 93. Peñín 93.

Shaya Habis 2011:

91 punts Parker i 93 punts Peñín.

Shaya Habis 2009:

93 punts Peñín.

Anyada 2021
Tipus de vi Blanc
D.O. Rueda
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Vegà Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes sobre les mares
nbre. de mesos en bóta 8
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Verdejo
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Cuina oriental, Formatges de cabra, Marisc a la graella, Marisc cru, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sol
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
Impressionat per aquest vi
Valoració
Un Verdejo diferent i únic. És un vi profund i mineral, sorprenent.
Opinat per (publicat a 9 juny de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració