No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Teixar 2019
Vi negre ecològic i vegà del Montsant. Monovarietal de vinyes velles de Garnatxa Peluda amb 14 mesos de criança en bótes de roure francès.
Criança. 14 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Garnatxa Peluda,
Cellers: Celler Vinyes Domènech
94
94
Disponibilitat: En existència
61,30 €
Descripció del producte
Detalls
Nascut a Capçanes, al cor del Montsant, el vi Teixar és un extraordinari vi negre criança del Celler Vinyes Domènech, un projecte de l'amic Joan Ignasi Domènech.
Des de 2012, aquest vi negre ecològic i vegà duu el distintiu de Vi de Finca Qualificada, el màxim reconeixement qualitatiu que existeix en l'actualitat a Catalunya.
És un monovarietal de Garnatxa Peluda, raïm autòcton de Catalunya, provinent de vinyes de 70 anys plantades en bancals rocosos en una parcel.la de 3 hectàrees.
La verema es va fer mà, amb la fruita en saó i fent una curosa selecció dels millors gotims. Tot seguit, el most es va dividir en set parts, que es van vinificar de manera independent.
En acabar es va fer cupatge dels set mosts, que van fermentar amb llevats naturals i van reposar en bótes de roure francès durant 14 mesos. Per acabar-se d'arrodonir, el vi negre Teixar 2019 va fer una breu criança en ampolla.
Cal airejar aquest vi negre del Montsant 1 hora abans de servir-lo, pel cap baix.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Teixar és de color vermell amb vores grana i reflexos violacis. Aquest vi de finca del Montsant forma una llàgrima que tinta la copa. |
|---|---|
| Al nas | Intens i sorprenentment complex vi ecològic del Montsant. Sobre un fons ple de records minerals apareix la fruita vermella madura i carnosa. En obrir-se, aquest vi de Garnatxa Peluda exhibeix uns cremosos torrats i matisos herbacis de sotabosc mediterràni, units amb notes mineral i suggerències florals, balsàmiques i aquoses. |
| A la boca | Envolvent, ampli, amb una textura delicada i seductora. Pas sedós, amb cos i amb una sorprenent frescor. Fruita una mica licorosa i amb algun toc cítric, matisada per les notes de la criança i els tocs minerals. Un vi negre vegà molt elegant i expressiu. Acidesa viva i tanins saborosos. Aquest vi del Celler Vinyes Domènech té un final llarg i molt persistent, subtil, amb records minerals i florals. |
| La nostra opinió personal | Aquest formidable vi del Montsant té ànima. Amb el vi Teixar 2019 descobrirem la màxima expressió de la Garnatxa Peluda. |
| ALTRES ANYADES | Teixar 2017: 95 punts Enterwine. Teixar 2016: 95 punts Enterwine. Millor Vi Negre de la Guia de Vins de Catalunya 2022. Teixar 2015: 95 punts Enterwine. Teixar 2014: 95 punts Enterwine. 94 punts Peñín. Teixar 2013: 94 punts Enterwine. Teixar 2012: 9,73/10 punts Guia de Vins de Catalunya, tast a cegues; 93 punts Peñín. Teixar 2011: 9,5/10 punts Guia de Vins de Catalunya, tast a cegues; 91 punts Parker i 94 punts Peñín. Teixar 2010: Millor Vi Negre de l'Any per la Guia de Vins de Catalunya, tast a cegues. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Garnatxa Peluda |
| Maridatges | Bolets, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Civet, Formatges curats, Formatges d'ovella, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís |
Opinions
2 Opinions
vi emocionant
Enamorada de la varietat Garnatxa Peluda. Un vi d'ànima femenina i misteriosa...
Opinat per
(publicat a 15 novembre de 2018)
teixar
Un vi únic. Un vi que emociona.
Opinat per
(publicat a 9 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
