Vi Negre Termanthia 2015

El vi Termanthia és un dels grans vins de l'estat espanyol.

Un vi artesanal de producció limitadíssima, nascut de vinyes prefil·loxèriques de la varietat Tinta de Toro, de més de 120 anys d'edat, situades al sud de la denominació, a la cota més alta, entre 700 i 850 metres d'alçada.

Elaborat pel celler Numanthia, la verema es fa a mà seleccionant acuradament els gotims i els grans, tant a la vinya com al celler. El most va fermentar i va macerar en dipòsits troncocònics de roure francès, on macera i es trepitja el raïm diariament durant la primera setmana.

Aquest vi negre de Toro va fer la fermentació malolàctica en bótes de roure francès, un 80% usades. En aquestes bótes, el vi negre Termanthia 2015 va reposar durant 22 mesos.

Embotellat el juny de 2017, aquest vi negre reserva envelleix a l'ampolla un mínim de cinc anys abans de sortir al mercat.

Decanteu-lo unes 4 hores abans de servir-lo, com a mínim.