No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Terroir al Límit Dits del Terra 2021
Vi negre criança del Priorat. Carinyena de vinyes velles envellida durant 10 mesos en dipòsits de ciment.
Criança. 10 mesos en cubes de ciment
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Varietats: Carinyena,
Cellers: Terroir al Límit
P 96
95
96
Disponibilitat: En existència
76,70 €
Descripció del producte
Detalls
El magnífic Terroir al Límit Dits del Terra és un dels tres "vins de coster" elaborats per Terroir al Límit, un dels cellers més prestigiosos de la DOQ Priorat en l'àmbit internacional.
El vi que us presentem és un monovarietal de Carinyena, elaborat amb raïm procedent de tres petites vinyes de més de 80 anys d'edat i rendiments molt baixos.
Plantades en costers, les vinyes estan formades pels típics sòls de llicorella del Priorat. El celler segueix els principis de l'agricultura biodinàmica.
El raïm es va collir a mà i es va triar gra a gra. Després es va encubar sencer als dipòsits i va fer una curta maceració de 14 dies. Tot seguit, aquest vi negre del Priorat va fermentar amb llevats indígenes i control de temperatura en dipòsits de ciment.
En acabar, Dits del Terra 2021 va reposar durant 10 mesos en els mateixos dipòsits. Cal remarcar que el celler ja no fa servir fusta de cap mena per envellir els vins.
Cal que decanteu aquesta Carinyena de vinyes velles, pel cap baix, 1 hora abans de servir-la.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Dits del Terra és de color cirera amb rivet violaci. Aquest vi negre criança és net, brillant i lleugerament dens en copa. |
|---|---|
| Al nas | Fresca, intensa, floral, amb una pregona expressivitat aromàtica, aquesta Carinyena de vinyes velles mostra vives notes de nabius, gerds i cacau amarg, amb un punt d'espècies dolces i un fons mineral molt característic, matisat per un ventall de notes herbàcies, mentolades i balsàmiques. |
| A la boca | Vi recte i vertical, molt ben definit i de gran tensió. Aquest vi de Terroir al Límit és molt més estilitzat i aeri que la majoria de vins del Priorat. L'acidesa i els tanins, en perfecte equilibri, acompanyen fins al final del glop. Llarg i persistent record de fruita negra, amb balsàmics i profundes notes minerals. |
| La nostra opinió personal | Un vi que tot just comença a mostrar el que porta a dins, Dits del Terra 2021 evolucionarà molt bé durant els propers anys. Gran feina del celler d'en Dominik Huber. |
| ALTRES ANYADES | Terroir al Límit Dits del Terra 2019: Criança en fusta. 95 punts Enterwine. 95 punts Parker. Terroir al Límit Dits del Terra 2018: 95 punts Enterwine. 95 punts Parker. Terroir al Límit Dits del Terra 2017: 95 punts Enterwine. 93 punts Parker. 95 punts en la Guía Peñín. Terroir al Límit Dits del Terra 2016: 95 punts Enterwine. 98 punto J. Suckling. 94 punts en la Guía Peñín. 93 punts Parker. Terroir al Límit Dits del Terra 2015: 94 punts Enterwine. 95 punts Parker. 94 punts James Suckling. Terroir al Límit Dits del Terra 2013: 94 punts Enterwine. Mateixa puntuació Parker i Peñín. Terroir al Límit Dits del Terra 2012: 94 punts Parker. Terroir al Límit Dits del Terra 2011: 95 punts Parker. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en cubes de ciment |
| nbre. de mesos en bóta | 10 |
| Puntuació Parker | 96 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 96 |
| Mono-Varietal | Carinyena |
| Maridatges | Ànec, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Civet, Embotits, Estofats, Plats especiats, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
dits del terra
Carinyenes del Priorat:
M'heu robat el cor...
M'heu robat el cor...
Opinat per
(publicat a 24 gener de 2019)
Escriu la teva opinió
