No teniu articles a la cistella de la compra.
Nou
Corpinnat Torelló Ancestral ANL/21
Vi escumós ancestral brut nature del Penedès. Cupatge de Xarel·lo i Macabeu amb 36 mesos de criança en ampolla.
ñ 91
92
92
Disponibilitat: En existència
24,90 €
Descripció del producte
Detalls
El prestigiós celler Torelló, membre de l'associació de productors Corpinnat, ens presenta el vi Torelló Ancestral ANL/21, el primer escumós de la casa vinificat amb el mètode ancestral.
Cupatge de 73% Xarel·lo i 27% Macabeu, el raím ve de vinyes amb certificació ecològica plantades en la finca Can Martí, propietat de la família Torelló des del segle XIV.
Després d'una verema manual, el raïm es va premsar suaument amb el sistema Inertys, que el protegeix de l'oxidació. El cupatge d'aquest escumós ecològic del Penedés es va fer abans de la fermentació alcohòlica, que va començar en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats autòctons.
Seguint el mètode ancestral -dit també Pétillant Naturel, o Pét Nat- el vi escumós Torelló Ancestral ANL/21 va completar la primera -i única- fermentació a l'ampolla.
Tot seguit, aquest escumós Corpinnat brut nature va reposar durant 36 mesos abans del desgorjat, que es va fer en la data impresa en la contraetiqueta.
Aquest vi escumós ecològic ancestral explora una cara diferent i fascinant dels escumosos del país.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | L’escumós Torelló Ancestral ANL/21 és de color palla fosc amb reflexos acerats. Aquest escumós ecològic Corpinnat brut nature forma una bombolla fina i regular. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Xarel·lo i Macabeu exhibeix netes aromes d’herbes mediterrànies -romaní, farigola, estragó i lavanda- amb records d’anís, pa de gingebre, poma al forn i pa de pessic, amb un toc cítric i mineral. |
| A la boca | Sec, viu i estructurat, aquest escumós del celler Torelló té una prestància poc habitual en els vins elaborats amb el mètode ancestral. Bombolla finíssima, acidesa tensa, sensacions minerals i terroses i gran transparència en l’expressió del terrer. Final llarg i elegant. |
| La nostra opinió personal | L’escumós Torelló Ancestral ANL/21 obre un camí nou i apassionant per als escumosos del Penedès. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Corpinnat |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Ecològics | Si |
| Nº de mesos en ampolla | 36 |
| Puntuació Peñin | 91 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Altres guies | Guia de Vins de Catalunya 2025: 9,53/10 puntos. |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo 73%, Macabeo 27%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Cuina oriental, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Pastissos de xocolata, Pastissos lleugers (Mousses), Patés, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Postres de crema, Postres de fruita, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Risotto, Rostits, Sol, Steak Tartare, Torrons, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures farcides de carn, Verdures farcides de peix, Xai rostit |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
