No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Ultreia Saint Jacques 2022
Vi negre criança d'El Bierzo. Monovarietal de Mencía amb 14 mesos de criança en bótes i tines de roure francès.
Criança. 14 mesos en diferents recipients
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Bierzo
Varietats: Mencía,
Cellers: Raúl Pérez
P 93
92
92
Disponibilitat: En existència
10,70 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Monovarietal de Mencía, el vi Ultreia Saint Jacques és un dels vins més coneguts del gran Raúl Pérez. Com a curiositat, aquest vi és a la carta del restaurant Le Bernardin de New York, considerat un dels millors restaurants de peix i marisc del món.
Aquest vi negre criança d' s'elabora a partir de raïm procedent de la vinya vella Villegas, a Valtuille de Abajo, junt amb raïm més jove procedent de Villadecanes, DO Bierzo.
Collit a mà i triat amb molta cura, un cop al celler el raïm va macerar amb la rapa i tot seguit va fermentar en tines obertes de roure sense controlar la temperatura.
Tot seguit, el vi Ultreia Saint Jacques 2022 va fer una criança de 14 mesos en tines de fusta i bótes de roure francès. Finalment, es va fer el cupatge i el vi es va embotellar.
Elegant i subtil, la bona notícia és que no cal anar a Le Bernardin i pagar una morterada per gaudir d'aquest vi negre criança.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Ultreia Saint Jacques és de color cirera intens amb rivet grana. Aquest vi negre d'El Bierzo forma una llàgrima acolorida a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Mencía és d'allò més expressiu. Gerds, groselles i cítrics, amb tocs làctics, violetes, herbes aromàtiques i una seductora mineralitat. |
| A la boca | El talent de l'enòleg Raúl Pérez es fa palès un cop més. Sedós, fresc i molt ben definit, amb una viva mineralitat, records de taronja de sang i fruita vermella, i una acidesa cítrica i esmolada. Tanins fins i final llarg amb records balsàmics i afruitats. |
| La nostra opinió personal | És un privilegi poder oferir el vi Ultreia Saint Jacques 2022 als nostres clients. Un vi magnífic a un preu senzillament increïble. |
| ALTRES ANYADES | Ultreia Saint Jacques 2021: 91 punts Enterwine. 93 punts Parker. Ultreia Saint Jacques 2020: 91 punts Enterwine. 93+ punts Parker. 93+ punts Guía Peñín. Ultreia Saint Jacques 2019: 92 punts Enterwine. 94 punts Parker. 92 punts Guía Peñín. Ultreia Saint Jacques 2018: 92 punts Enterwine. 93/93+ punts Parker. 91 punts Guía Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Bierzo |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Parker | 93 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Mencía |
| Maridatges | Aus, Bolets, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Embotits, Estofats, Formatges curats, Graellada de verdures, Llegums, Pernil ibèric de gla, Porc rostit, Rostits, Verdures, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
vi de qualitat
Com tots els vins de Raul Perez, aquest no té un sol defecte. Us el recomano.
Opinat per
(publicat a 2 juny de 2021)
Escriu la teva opinió
