No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Valtuille Vino de Villa 2022
Vi negre criança d'El Bierzo. Cupatge de Mencía, Bastardo, Alicante Bouschet i algunes varietats blanques amb 12 mesos en bóta de roure.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Bierzo
Cellers: Raúl Pérez
P 94
93
93
Disponibilitat: En existència
15,00 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El cèlebre enòleg Raúl Pérez elabora el vi Valtuille Vino de Villa a partir de vinyes situades a Valtuille de Abajo, al cor de la DO Bierzo.
Els ceps tenen entre 40 i 100 anys d'edat, i estan plantats en costers que obliguen a fer totes les feines de manteniment a mà.
La composició d'aquest vino de villa està formada per les varietats autòctones Mencía, Bastardo i Alicante Bouschet (Garnatxa Tintorera), amb una pinzellada de varietats blanques.
Collit a mà, el raïm va fermentar espontàniament en tines obertes de fusta. Després de macerar durant un parell de mesos amb les pells, enfonsant el barret un cop cada dia, el vi es va trasbalsar i es va deixar reposar de 40 a 50 dies.
Tot seguit, el vi negre Valtuille Vino de Villa 2022 es va trafegar a bótes de roure francès de 225, 400 i 500 litres, on hi va fer una criança de 12 mesos. Finalment, es va fer el cupatge de les millors bótes i el vi es va embotellar.
Després de tastar aquest vi negre criança, hom entén perquè en Raúl Pérez és considerat un dels millors enòlegs del món.
Informació addicional
Opinions
