No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Venta La Ossa Syrah 2019
Vi negre criança VT Castilla. Monovarietal de Syrah envellit durant 12 mesos en bótes de roure.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: VT Castilla
Varietats: Sirà,
Cellers: Bodega Mano a Mano
91
91
Disponibilitat: En existència
15,50 €
Descripció del producte
Detalls
El vi Venta la Ossa Syrah s'elabora amb raïm provinent d'una sola vinya, Finca La Solana, amb denominació Vinos de la Tierra de Castilla. Els ceps estan plantats en vas, a 700 metres d'altitud, en sòls sorrencs, calcaris i argilosos.
És un monovarietal de Syrah, varietat perfectament adaptada a aquella zona, definida per un clima continental amb influència mediterrània.
La verema es va fer en caixes, amb posterior selecció a les instatal·lacions de Bodega Mano a Mano. El most va fermentar en dipòsits troncocònics d'acer inoxidable a 28ºC amb remuntades diàries, amb una maceració prèvia durant uns 13 dies. La forma del dipòsit ajuda a millorar el contacte de les pells amb el most, ja que quan es fan les remuntades el barret es trenca i es barreja amb el líquid.
En acabar, el vi Venta La Ossa Syrah 2019 es va trasbalsar a bótes de roure francès, on va fer la fermentació malolàctica i una posterior criança de 12 mesos.
És recomanable airejar aquest vi negre de Castella mitja hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Venta La Ossa Syrah és de color cirera fosc amb rivet violaci i espurnes robí. Aquest vi negre criança és molt brillant i net.. |
|---|---|
| Al nas | Comença força reduït i necessita temps per a expressar-se. Lentament apareixen matisos minerals, fruita negra, llorer, cacau i torrats. Aquest vi de Syrah també insinua notes balsàmiques sobre un fons especiat molt equilibrat. |
| A la boca | Té una entrada saborosa amb un pas potent, carnós i expressiu. L'acidesa és fresca i viva, amb uns tanins madurs. Aquest vi de Bodega Mano a Mano és llarg i persistent, amb sensacions afruitades, especiades i un marcat matís mineral per via retronasal. |
| La nostra opinió personal | Gaudirem plenament del vi Venta la Ossa Syrah 2019 si l'acompanyem amb carns vermelles i guisats de caça. |
| ALTRES ANYADES | Venta La Ossa Syrah 2018: 92 punts Enterwine. Venta La Ossa Syrah 2016: 92 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín. Venta La Ossa Syrah 2015: 93 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Venta La Ossa Syrah 2013: 93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Venta La Ossa Syrah 2012: 91 punts Peñín. 94 punts Enterwine. Venta La Ossa Syrah 2011: 93 punts a la Guía Peñín. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | VT Castilla |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Sirà |
| Maridatges | Ànec, Bolets, Caça de pèl, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Civet, Escudella, Estofats, Formatges d'ovella, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís |
Opinions
1 Opinió
bon vi
Soc fan de la varietat Syrah, per a mi és la millor. Aquest vi m'ha sorprès molt positivament i us el recomano. Bona fruita, puntet d'espècies i final llarg.
Opinat per
(publicat a 2 gener de 2019)
Escriu la teva opinió
