Vermut La Copa Rojo

El celler González Byass, nom mític de Jerez, ens presenta el Vermut La Copa Rojo, elaborat a partir d’una fórmula històrica de 1896 conservada en els arxius de la casa.

Aquest singular vermut de Jerez s’elabora a partir d’un vi base fet amb soleres d’Oloroso i Pedro Ximénez de més de 8 anys d’edat, el qual macera delicadament amb una acurada selecció de 8 plantes botàniques: donzell, sajolida, clau, taronja, nou moscada, canyella, angèlica i quina.

De color robí amb reflexos vermellosos, el Vermut La Copa Rojo desprèn olors especiades i balsàmiques i notes de Xerès, amb un toc de fruita seca. El paladar d’aquest vermut negre és elegant i subtil, amb una dolçor moderada i una elegància d’un altre temps. Destaca l’equilibri i la frescor, que es combinen en un final elegant i subtilment amarg.