Vi Blanc Vernatxa de Frisach 2023

La filosofia 100% autòctona del Celler Frisach, un dels projectes més interessants de la Terra Alta, queda ben reflectida en el vi blanc Vernatxa de Frisach.

Típics de la zona, els vins brisats són el resultat de la maceració i fermentació del most amb les pells, la rapa i els pinyols, el que es coneix com la brisa.

Monovarietal de Garnatxa Blanca, el raïm prové d'una sola finca amb certificació ecològica, la Finca Quart, situada als afores de Corbera d’Ebre amb sòls de panal, un conglomerat de sorra i argila lleugerament calcari.

El raïm es va veremar a mà i es va seleccionar acuradament. Un cop als dipòsits, el most i les pells van macerar i van fer la fermentació alcohòlica. Tot seguit, aquest vi blanc de la Terra Alta es va sagnar i es va trafegar a bótes de 500 litres.

Finalment, el vi Vernatxa de Frisach 2023 va fer una criança de 6 mesos. Es va embotellar sense filtrar, clarificar ni estabilitzar.

Una expressió pura i magnífica de la Vernatxa Blanca, com es coneix la Garnatxa Blanca en la zona, aquest vi blanc ecològic s'hauria d'airejar una estona abans de servir-lo.