No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Vinyes de Barcelona 2021
Vi negre ecològic i vegà amb DO Catalunya. Cupatge de Garnatxa, Syrah i Samsó criat parcialment durant 12 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Catalunya
Cellers: L'Olivera Cooperativa
90
90
Disponibilitat: En existència
18,10 €
Descripció del producte
Detalls
Peculiar i interessant, Vinyes de Barcelona és l'únic vi elaborat amb vinyes situades al terme municipal de Barcelona.
Aquest vi negre de Barcelona és el resultat del projecte de rehabilitació de la masia Can Calopa de Dalt, endegat per l'Ajuntament de la Ciutat Comtal i portat a cap pel celler L'Olivera Cooperativa.
La masia és a la cara nord de la Serra de Collserola, a uns 300 metres d'altitud. La iniciativa combina l'agricultura participativa, el respecte pel medi ambient i la inclusió social.
Acollit a la DO Catalunya, aquest vi negre criança és un cupatge de 53% Garnatxa, 27% Syrah i 20% Samsó, procedent de vinyes treballades seguint les pautes de l'agricultura ecològica.
El raïm es va collir en caixes de 10-12 kg i es va triar a la vinya. Vinificat de forma tradicional, cada varietat per separat, els gotims es van desrapar i es van premsar lleugerament abans de fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Durant el procés, es van fer trasbalsos i enfonsaments del barret de pells per aconseguir un vi més net i rodó.
En acabar, el vi negre Vinyes de Barcelona 2021 va fer una criança parcial (solament la varietat Syrah) durant 12 mesos en bótes de roure francès.
La producció de l'anyada 2021 d'aquest vi vegà va ser de 4.500 ampolles. Preneu-lo amb carns, rostits i formatges.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Vinyes de Barcelona és de color robí brillant amb reflexos violacis. Aquest vi negre ecològic i vegà de Barcelona forma una llàgrima densa a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Aromàtic i suggerent, aquest cupatge de Syrah, Garnatxa i Samsó fa olor de maduixes, groselles negres i móres, amb delicats records especiats i notes balsàmiques. |
| A la boca | Aquest vi de L'Olivera Cooperativa és afruitat i especiat, amb una textura llaminera i envolvent i una frescor molt agradable. Els tanins són fins i elegants, i el final és llarg i net. |
| La nostra opinió personal | Saborós i suggerent, el vi Vinyes de Barcelona 2021 és un vi versàtil i polivalent. |
| ALTRES ANYADES | Vinyes de Barcelona 2020: 90 punts Enterwine. Vinyes de Barcelona 2019: 90 punts Enterwine. 90 punts i Medalla de Plata - Premis Decanter 2022. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Catalunya |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha 53%, Syrah 27%, Samsó 20%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Formatges semicurats, Garrí, Graellada de verdures, Llegums, Ous, Pastes amb salsa de carn, Porc rostit, Verdures farcides de carn, Xai a la graella, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
