No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Vinyes de Barcelona 2021
Vi negre ecològic i vegà amb DO Catalunya. Cupatge de Garnatxa, Syrah i Samsó criat parcialment durant 12 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Catalunya
Cellers: L'Olivera Cooperativa
90
90
Disponibilitat: En existència
18,10 €
Descripció del producte
Detalls
Peculiar i interessant, Vinyes de Barcelona és l'únic vi elaborat amb vinyes situades al terme municipal de Barcelona.
Aquest vi negre de Barcelona és el resultat del projecte de rehabilitació de la masia Can Calopa de Dalt, endegat per l'Ajuntament de la Ciutat Comtal i portat a cap pel celler L'Olivera Cooperativa.
La masia és a la cara nord de la Serra de Collserola, a uns 300 metres d'altitud. La iniciativa combina l'agricultura participativa, el respecte pel medi ambient i la inclusió social.
Acollit a la DO Catalunya, aquest vi negre criança és un cupatge de 53% Garnatxa, 27% Syrah i 20% Samsó, procedent de vinyes treballades seguint les pautes de l'agricultura ecològica.
El raïm es va collir en caixes de 10-12 kg i es va triar a la vinya. Vinificat de forma tradicional, cada varietat per separat, els gotims es van desrapar i es van premsar lleugerament abans de fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Durant el procés, es van fer trasbalsos i enfonsaments del barret de pells per aconseguir un vi més net i rodó.
En acabar, el vi negre Vinyes de Barcelona 2021 va fer una criança parcial (solament la varietat Syrah) durant 12 mesos en bótes de roure francès.
La producció de l'anyada 2021 d'aquest vi vegà va ser de 4.500 ampolles. Preneu-lo amb carns, rostits i formatges.
Informació addicional
Opinions
