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Vino Tinto 11/X Pinot Noir de Capçanes 2016
Vino tinto de Pinot Noir DO Catalunya. 12 meses en barricas.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Catalunya
Variedades: Pinot Noir,
Bodegas: Celler de Capçanes
93
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Disponibilidad: Agotado
19,60 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada de la Pinot Noir de Capçanes. Y ya van once!
Este vino tinto 11/X Pinot Noir de Capçanes es un monovarietal elaborado a partir de las viñas que la bodega Celler de Capçanes plantó el año 2002 en una sola finca de suelos arcillosos situada a unos 500 metros de altitud y con unos rendimientos muy bajos.
La vendimia de esta Pinot Noir se realiza de forma manual La vendimia manual se realizó a principios del mes de Septiembre seleccionando la uva en la misma planta y en mesa de selección al llegar a la bodega. Una vez desrapada, la uva inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. La maceración fermentiva se desarrolla en barricas abiertas de roble francés con bazuqueos. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de 300 litros donde el vino 11/X Pinot Noir de Capçanes 2016 reposa durante 12 meses. Clarificado con albúmina de huevo, este Pinot Noir de Capçanes se embotella sin filtrar.
Este vino tinto crianza está amparado bajo la DO Catalunya pues por motivos reglamentarios no puede inscribirse bajo la DO Montsant.
Con una aireación previa de una hora, podremos disfrutar de alguna de las 800 botellas de esta añada 2016 que alargará su vida hasta el año 2024.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | De intenso color cereza roja, este vino 11/X Pinot Noir de Capçanes muestra brillantes reflejos granates y forma una fina lágrima en copa. |
|---|---|
| En nariz | Francos aromas varietales, con una Pinot Noir fresca y sabrosa. A copa parada, se aprecia una jugosa fruta roja que, al abrirse, da paso a confitura de frutas negras maduras matizada por un amplio abanico de especies dulces (tabaco, cacao, vainillas) y cremosos tostados. En un segundo plano, percibimos aromas herbáceos y toques balsámicos. Y de fondo, encontramos una elegante mineralidad. |
| En boca | Alegre, fresco y con un paso sedoso y con una buena intensidad. Muy equilibrado, con la intensa fruta negra entremezclada con las especies y unos herbáceos más presentes. Buen cuerpo y excelente acidez. Taninos integrados. Este tinto singular del Celler de Capçanes deja unos sabrosos recuerdos afrutados con los suaves tostados por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Indispensable en la bodega de cualquier amante de esta variedad de uva francesa. Sugerente desde el primer momento, el vino tinto 11/X Pinot Noir de Capçanes 2016 nace para ser disfrutado con carnes, pato, e incluso con algún pescado graso. |
| OTRAS AÑADAS | 9/X Pinot Noir de Capçanes 2014: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. 93 puntos en la guía ABC de los vinos. 8/X Pinot Noir de Capçanes 2013: 92 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñín y 92 puntos en la guía ABC. 7/X Pinot Noir de Capçanes 2012: 11 meses de crianza en barricas. 91 puntos Peñín y 92 puntos Enterwine. La Guia de Vins de Catalunya (cata a ciegas) le otorgó 9,08 puntos. 6/X Pinot Noir de Capçanes 2011: 90 puntos Peñín. |
| Añada | 2016 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Catalunya |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Pinot Noir |
| Maridajes | Asados, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Embutidos, Estofados, Jamón de Pato, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Patés, Pato, Pavo asado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Quesos de cabra, Risotto, Setas, Verduras |
| Gustos | Alegre y fresco, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Si tienes un compromiso |
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