Vino Tinto 12 Lunas 2021

Nueva añada del vino 12 Lunas, procedente de Barbastro, provincia de Huesca, DO Somontano.

La bodega El Grillo y la Luna lo elabora con un coupage de cuatro variedades: Cabernet Sauvignon y Tempranillo acompañadas por Merlot y una pincelada de Syrah que le aportará frutosidad y estructura. 

La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración de cada variedad. Una vez llegadas a la bodega las uvas fermentan por separado, en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. Posteriormente, realizan largas maceraciones postfermentativas, de 2 a 4 semanas dependiendo de la variedad, y la fermentación maloláctica, que le aportarán mayor estructura.

Una vez finalizados estos procesos, los vinos se introducen en barricas de roble francés de segundo y tercer año, con capacidad de 225 litros, donde permanecerán una media de 9 meses. Finalizada la crianza, se realiza el coupage definitivo del vino tinto 12 Lunas 2021 y se clarifica por gravedad antes de ser embotellado.

Un vino tinto de Somontano redondo y elegante, pero diferente ideal para acompañar arroces de carne o asados.